Farce de célébration

FRANÇAIS

1,25 cm cubes de 1/2 po

(11 tasses) de pain au levain, français et/ ou focaccia.

125ml (1/2 tasse) de beurre ou margarine, fondu(e)

75ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

30ml (2 cuillerées à table) de beurre ou margarine

75ml (1/3 tasse) d’échalotes hachées

340g (2 onces) de champignons blancs, coupés en quatre

340g (12 onces) de saucissons de porc haché

1pomme moyenne, pelée, évidée et hachée

125ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble ou de châtaignes, rôties et hachées de manière grossière

75ml (1/3 tasse) de feuilles de persil frais hachées

75ml (1/3 tasse) de feuilles de sauge frais hachées

10ml (2 cuillerées à thé) de feuilles de thym frais

2ml (1/2 cuillerée à thé) de sel

2ml (1/2 cuillerée à thé) de poivre noir concassé

625ml (21/2 tasse) de bouillon de poulet

1 oeuf, fouetté

Dans un très large bol, combinez le pain, 125 ml

(1/2 tasse) de beurre et d’huile d’olive et secouez pour répartir uniformément. Répartissez sur une large plaque à biscuits. Faites cuire à 150 °C (300 °F) pendant 1 à

11/2 heures, ou jusqu’à ce que ce soit sec tout en brassant à l’occasion. Laissez refroidir entièrement.

Placez les cubes de pain dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse après avoir pulvérisé un produit de cuisson antiadhésif. Dans une poêle moyenne à feu moyen à élevé, faites fondre 30 ml (2 cuillerées à table) de beurre. Ajoutez des échalotes, faites cuire et brassez pendant 2 minutes. Ajoutez des champignons, faites cuire pendant 2 minutes en brassant à l’occasion. Ajoutez le mélange de champignon au pain. Dans la même poêle

àfeu moyen à élevé, faites cuire le saucisson jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, en brassant fréquemment, puis égouttez. Ajoutez le saucisson, la pomme, les noix de Grenoble, le persil, la sauge, le thym, le sel et le poivre au mélange de pain et mélangez bien. Dans un large bol, combinez le bouillon et l’œuf. Versez sur le mélange de pain en brassant bien jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Couvrez et faites cuire à SIMMER pendant 5

à6 heures ou jusqu’à ce que ce soit ferme et que la température intérieure soit d’au moins 80 °C (175 °F). Brassez bien avant de servir.

Donne : 18 portions (125 ml [1/2 tasse] par portion).

*Substituez 100 g (31/2 onces) de champignons shiitake hachés grossièrement pour 115 g (4 onces) de champignons blancs, si désiré.

Par portion : environ 250 calories, 5 g pro, 16 g glucides, 19 g gras total, 7 g graisses saturées, 40 mg chol,

530 mg sod.

Conseil : le pain à texture ferme fonctionne mieux pour cette recette. Utilisez un assortiment de vos pains préférés pour une texture et une saveur intéressantes. Le pain peut être grillé jusqu’à 1 jour à l’avance, rangé dans un contenant à couvercle pas trop serré et dans un endroit frais et sec.

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KitchenAid KSC700 manual Farce de célébration, Oeuf, fouetté, Dans un très large bol, combinez le pain, 125 ml
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KSC700 specifications

The KitchenAid KSC700 is an innovative and versatile stand mixer that caters to both amateur cooks and seasoned chefs alike. Known for its blend of functionality, durability, and style, this mixer is a staple in many modern kitchens.

At the heart of the KSC700 is its powerful 300-watt motor, which provides robust mixing performance. This ensures that whether you're kneading dough, whipping cream, or mixing batter, the machine can handle a wide variety of tasks with ease. The mixer features a 4.5-quart stainless steel bowl, which provides ample space for large batches while being easy to clean and resistant to rust.

One of the standout technologies in the KSC700 is the Planetary Mixing Action. This innovative design allows the beater to spin in one direction while the bowl rotates in the opposite direction, resulting in thorough and consistent mixing. This means you won’t have to scrape the sides of the bowl as often, saving you time and effort.

The KSC700 also boasts 10 speed settings, providing the flexibility to tackle delicate tasks, such as folding ingredients, to more heavy-duty processes, such as kneading bread dough. This adaptability is key for achieving the perfect texture and consistency for various recipes.

Convenience features such as the tilt-head design allow for easy access to the bowl, making it simple to add ingredients or change attachments. The included flat beater, dough hook, and wire whip provide a range of options for various mixing needs, while the attachment hub opens up possibilities for countless additional KitchenAid accessories, from pasta makers to food grinders.

In terms of design, the KSC700 stands out with its sleek and modern aesthetic, available in a variety of attractive colors. This makes it not just a tool, but a stylish addition to your kitchen countertop.

Durability is another key characteristic, as the KSC700 is constructed with high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of frequent use.

Overall, the KitchenAid KSC700 stand mixer exemplifies a perfect combination of power, versatility, and style, making it an indispensable tool for anyone who loves to cook or bake. Whether you're whipping up a batch of cookies or preparing a festive feast, this mixer has the features and technology to elevate your culinary creations.
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