KitchenAid KSC700 Soupe aux légumes et lentilles du Moyen-Orient, 3,8 L /4 pintes 16 tasses d’eau

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Soupe aux légumes et lentilles du Moyen-Orient

Soupe aux légumes et lentilles du Moyen-Orient

1kg (2 livres) de lentilles sèches, rincées et triées

250ml (1 tasse) de pois cassés jaunes, rincés et triés

3,8 L /4 pintes (16 tasses) d’eau.

2larges cubes de bouillon de légumes supplémentaires*

1 large oignon, haché

1poivron rouge moyen, sans pépins et haché grossièrement

1large pomme de terre, coupée en cubes de

1,25 cm (1/2 pouce)

2carottes moyennes, hachées finement

6gousses d’ail, haché

3feuilles de laurier

15ml (1 cuillerée à table) de cumin moulu

5ml (1 cuillerée à thé) de graines de fenouil, écrasées

5ml (1 cuillerée à thé) de poivre rouge moulu

7ml (11/2 cuillerée à thé) de sel

5ml (1 cuillerée à thé) de poivre noir grossièrement moulu

125ml (1/2 tasse) de coriandre frais haché

Combinez tous les ingrédients sauf le coriandre et le jus de citron dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire à SIMMER pendant 8 à 10 heures. Ajoutez en brassant le coriandre et le jus de citron. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Donne : 24 portions (250 ml [1 tasse])

*1 L (Une pinte) de bouillon de légumes peut être substituée aux cubes de bouillon et 1 L (1 pince) d’eau.

Par portion : environ 180 calories, 12 g pro, 33 g glucides, 0 g gras total, 0 g graisses saturées, 0 mg chol, 310 mg sod.

Conseil : Surgelez tous les restants dans des emballages pour un repas, à utiliser plus tard.

FRANÇAIS

50ml (1/4 tasse) de jus de citron frais

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KitchenAid KSC700 Soupe aux légumes et lentilles du Moyen-Orient, 3,8 L /4 pintes 16 tasses d’eau, large oignon, haché