RECETAS

Marinadas y salsas

Marinada de lima y cilantro (filtro de pulpa ligera)

Para 2 vasos

Los martes de tacos nunca serán lo mismo una vez que tenga esta marinada en su caja de herramientas culinaria. Úsela la próxima vez que prepare pollo, cerdo o carne de res.

4 limas

1 cebolla amarilla pequeña, pelada y cortada en cuartos

1 taza de hojas y tallos de cilantro envasados

6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de azúcar granulada

1 cucharadita de sal kosher

½cucharadita de pimienta negra recién molida

Calce el aditamento de su batidora con base - juguera KitchenAid® con el filtro para pulpa ligera. Haga jugo con dos limas y luego

con la cebolla y el cilantro, y finalice con las limas restantes.

Vierta el jugo en un frasco con tapa hermética para líquidos y agregue el aceite de oliva, el azúcar, la sal kosher y la pimienta. Apriete la tapa y agite para combinar los ingredientes.

Use la mezcla como marinada o vinagreta. Guárdela en el refrigerador hasta dos semanas.

Salsa de tomate clásica

Rinde: 3 ½ a 4 tazas

Una salsa de tomate clásica es fundamental en la cocina de todo cocinero.

La juguera hace con rapidez el trabajo que de otra manera sería una tarea tediosa de despepitar y colar los tomates, y produce una salsa suave perfecta para pastas, pizzas o lasañas. Use los mejores tomates que encuentre; los San Marzano o los Roma maduros son los mejores. Si no es época de tomates, los enlatados son una mejor opción.

Español

Tiempo total: 2 horas

3 ½ (1,5 kg) de tomates Roma frescos, cortados en mitades, o 2 latas (28 onzas [828 cc]) de tomates San Marzano pelados

1 zanahoria mediana

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

½cebolla mediana picada fina

2 dientes de ajo, molidos

½cucharadita de orégano seco ¼ cucharadita de sal

¼cucharadita de pimienta negra recién molida

Con el colador para salsa con el control de pulpa cerrado, haga jugo con los tomates (con sus jugos, si usa tomates enlatados) y la zanahoria. Debe obtener unas 6 tazas de jugo.

En una sartén grande a fuego medio, caliente aceite de oliva y mantequilla hasta que estén derretidos y espumosos. Agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que suelten aroma, aproximadamente 1 minuto. Agregue el jugo de tomate y orégano y hierva a fuego lento; continúe la cocción, revolviendo cada tanto, de 60 a 90 minutos o hasta que la salsa se espese y alcance la consistencia deseada. Agregue sal y pimienta a gusto.

La salsa se mantiene hasta 5 días refrigerada en un recipiente hermético, o hasta 3 meses congelada.

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KitchenAid KSN1JA manual Marinadas y salsas, Marinada de lima y cilantro filtro de pulpa ligera, Salsa de tomate clásica

KSN1JA specifications

The KitchenAid KSN1JA is an innovative and versatile kitchen appliance designed to elevate your culinary experience. This product, part of the renowned KitchenAid brand, offers several features and technologies that make food preparation and cooking easier and more enjoyable for home chefs.

One of the standout features of the KSN1JA is its advanced design, specifically crafted to complement the KitchenAid stand mixer. This attachment is made from high-quality stainless steel, ensuring exceptional durability and performance. It seamlessly integrates with the stand mixer, making it a must-have for anyone looking to expand their kitchen capabilities without cluttering their countertop.

The KSN1JA includes a range of attachments that provide multiple functions in one device. Its primary purpose is to slice, shred, and julienne vegetables, fruits, and cheeses with precision and ease. This versatility allows for creative cooking—from salads and stir-fries to soups and garnishes—while drastically reducing prep time. Users can choose from various thickness settings, ensuring that every ingredient is cut to their preferred size.

Another notable feature of the KSN1JA is its simple installation and user-friendly operation. The attachment snaps onto the stand mixer with minimal effort, allowing users to start cooking right away. The components are easy to detach and wash, making maintenance as straightforward as the preparation process itself. Additionally, the product is dishwasher-safe, providing further convenience for busy cooks.

The technology behind the KSN1JA focuses on efficiency and performance. With its powerful processing capabilities, the attachment can handle large quantities of food effortlessly. This is particularly beneficial for those who frequently entertain or meal prep in bulk. The robust motor of the KitchenAid stand mixer ensures optimal functionality and consistent results, helping users achieve their desired textures without compromise.

In conclusion, the KitchenAid KSN1JA is an exceptional kitchen attachment that enhances the stand mixer’s versatility. With its robust design, functionality, and ease of use, it’s perfect for diverse culinary tasks. Whether you’re an experienced chef or just starting out, the KSN1JA empowers you to explore new recipes and cooking techniques, ultimately transforming your kitchen experience.