RECETAS

Pasteles de pulpa de verduras y quínoa

Rinde: 16 pasteles (5 a 6 porciones)

Aproveche esos restos de pulpa de verduras con estos deliciosos pasteles de quínoa llenos de sabor y proteínas. Estos pasteles son excelentes solos, con salsa tártara o alioli, o como hamburguesas vegetarianas emparedadas entre panecillos. Una mezcla de pulpa de verduras de raíz con almidón, tales como zanahorias, remolachas o camotes, con un poco de fruta agregada (por ejemplo, manzanas) es la mejor base para esta receta. Al usar cualquier pulpa que le haya quedado de antes para hacer jugo, quíteles las cáscaras no comestibles, carozos y semillas a las frutas y verduras.

Tiempo total: 45 minutos

4 huevos grandes

1 taza de quínoa, lavada y cocida de acuerdo con las instrucciones del paquete (aproximadamente 3 tazas cocidas)

2 tazas de pulpa de verduras

1 taza de panko (pan rallado japonés)

1 cebolla grande, picada fina

4 dientes de ajo, molidos

1∕3 de taza de perejil fresco envasado, picado

½cucharadita de sal kosher

½cucharadita de pimienta negra recién molida

4 onzas (½ taza) de queso de cabra desmenuzado

1∕3 de taza de aceite de oliva, distribuido

Precaliente el horno a 250 °F (121 °C).

Bata los huevos en un tazón para mezclar grande. Agregue la quínoa, la pulpa de verduras, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta y mezcle hasta incorporar todo.

Incorpore el queso de cabra desmenuzado. Forme hamburguesas de ½ pulgada (1,3 cm) de grosor con ¼ de taza de la mezcla de quínoa por cada pastel. Para asegurar un tamaño uniforme, presione la mezcla dentro de una taza medidora ligeramente aceitada. Dispóngala en un plato ligeramente aceitado y repita la operación con la mezcla de quínoa restante. Refrigere los pasteles 15 minutos antes de cocinarlos.

En una sartén antiadherente grande, ponga a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite comience a dorarse, introduzca los pasteles con suavidad en la sartén, sin llenarla en exceso. Cocine 4

ó5 minutos de cada lado o hasta que queden dorados y crocantes. Transfiera los pasteles a una bandeja para hornear y colóquelos en el horno para mantenerlos calientes mientras cocina los restantes, agregando aceite a la sartén según sea necesario. Sírvalos tibios.

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KitchenAid KSN1JA manual Pasteles de pulpa de verduras y quínoa, Rinde 16 pasteles 5 a 6 porciones
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KSN1JA specifications

The KitchenAid KSN1JA is an innovative and versatile kitchen appliance designed to elevate your culinary experience. This product, part of the renowned KitchenAid brand, offers several features and technologies that make food preparation and cooking easier and more enjoyable for home chefs.

One of the standout features of the KSN1JA is its advanced design, specifically crafted to complement the KitchenAid stand mixer. This attachment is made from high-quality stainless steel, ensuring exceptional durability and performance. It seamlessly integrates with the stand mixer, making it a must-have for anyone looking to expand their kitchen capabilities without cluttering their countertop.

The KSN1JA includes a range of attachments that provide multiple functions in one device. Its primary purpose is to slice, shred, and julienne vegetables, fruits, and cheeses with precision and ease. This versatility allows for creative cooking—from salads and stir-fries to soups and garnishes—while drastically reducing prep time. Users can choose from various thickness settings, ensuring that every ingredient is cut to their preferred size.

Another notable feature of the KSN1JA is its simple installation and user-friendly operation. The attachment snaps onto the stand mixer with minimal effort, allowing users to start cooking right away. The components are easy to detach and wash, making maintenance as straightforward as the preparation process itself. Additionally, the product is dishwasher-safe, providing further convenience for busy cooks.

The technology behind the KSN1JA focuses on efficiency and performance. With its powerful processing capabilities, the attachment can handle large quantities of food effortlessly. This is particularly beneficial for those who frequently entertain or meal prep in bulk. The robust motor of the KitchenAid stand mixer ensures optimal functionality and consistent results, helping users achieve their desired textures without compromise.

In conclusion, the KitchenAid KSN1JA is an exceptional kitchen attachment that enhances the stand mixer’s versatility. With its robust design, functionality, and ease of use, it’s perfect for diverse culinary tasks. Whether you’re an experienced chef or just starting out, the KSN1JA empowers you to explore new recipes and cooking techniques, ultimately transforming your kitchen experience.
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