RECETAS
TOSTADA A LA FRANCESA CLÁSICA
1 huevo, ligeramente batido | 1 cucharada de mantequilla o |
1⁄3 taza de leche | margarina |
¼ cucharadita de extracto de vainilla | 2 rebanadas de pan francés, |
Azúcar pulverizada | en rodajas de 1 pulgada |
½ cucharadita de vainilla | Una pizca de nuez moscada |
Sirope de arce | o canela |
Combine el huevo, la leche, las especias y el azúcar en un recipiente poco profundo. Precaliente el sartén a 350°F. Agregue la mantequilla al sartén. Sumerja rápidamente ambos lados del pan dentro de la mezcla de huevo, y luego coloque en el sartén. Cocine por 2 a 3 minutos por lado o hasta que el pan esté dorado. Espolvoree cada pieza ligeramente con azúcar pulverizada y sirva con sirope de arce.
OMELET DENVER
1½ taza de jamón en cubos, cocinado | 3 huevos |
¼ taza de pimiento verde picado | 2 cucharadas de agua |
¼ taza de champiñones frescos en rodajas | 1⁄8 cucharadita de sal |
1 cebolla verde, en rodajas | Una pizca de pimienta Cayena |
1 cucharada de mantequilla o margarina |
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1⁄3 taza (1 onza) de queso Cheddar, rallado |
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Fije la temperatura del sartén en 300°F. Agregue jamón, pimiento verde, champiñones, cebolla y mantequilla. Sofría por 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Coloque los vegetales en una capa uniforme. Bata los huevos ligeramente con agua, sal y pimienta Cayena; vierta la mezcla de huevos sobre el jamón y los vegetales. Cubra y cocine por 4 minutos o hasta que los huevos estén firmes. Rocíe con queso, cubra y cocine por otros 2 minutos adicionales. Para servir, parta el omelet por la mitad y luego doble cada parte por la mitad. Retire las porciones de omelet del sartén con una espátula ancha.
