Remarque importante : Les aliments doivent être placés sur la grille supérieure, sauf indication contraire. Sinon,
Guide de la cuisson combinée
Ne touchez pas directement la résistance chaude après la cuisson. Utilisez des maniques pour sortir les aliments du four.
Type d'aliment | Quantité | Mode Gril + | Temps | Consignes | |
Convection | (min.) | ||||
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250 g | 220 °C | Placez les huit baguettes congelées avec | |||
garnies surgelées |
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| leur garniture (ex. : tomates, fromage, | |
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| jambon, etc) côte à côte sur la grille du bas. | |
Pizza surgelée à | 400 g | 220 °C | Placez la pizza surgelée à pâte levée sur la | ||
pâte levée |
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| grille inférieure. | |
Rouleaux de | 2 x 150 g | 250 °C | Placez les rouleaux de printemps surgelés | ||
printemps |
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| côte à côte sur la grille inférieure. | |
surgelés |
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Croquettes de | 250 à 500 g | 200 °C | Disposez les croquettes ou les gaufres de | ||
pommes de terre |
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| pommes de terre surgelées uniformément | |
surgelées |
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| sur la grille inférieure. Retournez après | |
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| l'écoulement de 2/3 du temps de cuisson. | |
Magret de | 300 à 400 g | 200 °C | Épicez et/ou laissez mariner le magret de | ||
canard rôti |
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| canard frais. | |
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| ou en céramique approprié, côté peau vers | |
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| le haut. | |
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| Posez le plat sur la grille inférieure. |
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air chaud. L’élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin que l’air chaud circule.
Ustensiles pour la cuisson par convection : tous les ustensiles conventionnels allant au four, moules et plaques à pâtisserie - tout ce que vous utiliseriez normalement dans un four à convection traditionnel - peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection : tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte et les soufflés.
31
Guide de convection pour la plaque à pâtisserie : Faites préchauffer le four à la température désirée à l'aide de la fonction automatique (sauf indications contraires indiquées dans le tableau).
Utilisez la plaque à pâtisserie uniquement en mode convection ou en mode combiné
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| FRANÇAIS |
frais |
| auto- | grille |
| (min.) |
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| Pré- | Niveau |
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Aliments | Quantité | chauffage | Temp. | Temps | Consignes |
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| de la |
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| matique |
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Pizza | 800 g | 200 °C | 1 | 200 °C | Posez la pâte à pizza |
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| fraîche (300 g) sur la |
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| plaque à pâtisserie. |
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| de sauce tomate, de |
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| légumes et de fromage. |
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Petits | 400 g | 180 °C | 1 | 180 °C | Disposez uniformément les |
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pains (pâte | (8 morceaux) |
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| petits pains sur la plaque à |
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réfrigérée) |
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| pâtisserie. |
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Croissants | 250 g | 180 °C | 1 | 180 °C | Disposez uniformément |
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(pâte | (6 morceaux) |
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| les croissants frais sur la |
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réfrigérée) |
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| plaque à pâtisserie. |
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Cake | 700 g | Aucun | 1 | 160 °C | Versez la pâte fraîche |
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(gâteau |
| préc- |
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| dans un moule métallique |
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marbré) |
| hauffage |
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| rectangulaire à revêtement |
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| noir (25 cm de longueur). |
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| Placez le moule dans |
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| le sens de la largeur au |
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| centre de la grille. |
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Gâteau | 800 g | Aucun | 1 | 160 °C | Versez la pâte fraîche |
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hollandais |
| préc- |
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| dans un moule en Pyrex |
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| hauffage |
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| rectangulaire (28 cm de |
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| longueur). Placez le moule |
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| dans le sens de la largeur |
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| au centre de la grille. |
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Biscuit de | 700 g | Aucun | 1 | 160 °C | Versez la pâte fraîche dans |
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Savoie |
| préc- |
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| un moule rond en Pyrex ou |
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| hauffage |
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| dans un moule en métal |
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| à revêtement noir. Placez |
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| le moule sur la grille, au |
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| centre du four. |
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