Samsung MC455TERCBB/EN manual Décongélation

Décongélation

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit pendant la décongélation de s'écouler. Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.

Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.

Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la décongélation, protégez- les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Conseil : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette différence lors de la congélation et la décongélation de vos aliments.

Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et -20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W).

		Heure	Temps
Aliment	Quantité		de repos	Consignes
		(min.)
			(min.)
Viande

		Heure	Temps
Aliment	Quantité		de repos	Consignes
		(min.)
			(min.)
Volaille
Morceaux de	500 g	14 à 15	15 à 60	Posez tout d'abord les morceaux de
poulet	(2 unités)			poulet côté peau vers le bas (ou côté
				poitrine vers le bas dans le cas d'un
Poulet entier	1200 g	32 à 34
				poulet entier) dans une assiette plate
				en céramique. Recouvrez les parties
				les plus fines (ex. : ailes et extrémités)
				d'aluminium. Retournez à la moitié du
				temps de décongélation.
Poisson
Filets de poisson	200 g	6 à 7	10 à 25	Placez le poisson surgelé au centre
				d'une assiette plate en céramique.
Poisson entier	400 g	11 à 13
				Glissez les parties les plus fines sous
				les plus épaisses. Recouvrez les
				extrémités les plus fines des filets et la
				queue du poisson entier d'aluminium.
				Retournez à la moitié du temps de
				décongélation.
Fruits
Baies	300 g	6 à 7	5 à 10	Disposez les fruits dans un récipient
				rond en verre et à fond plat (de grand
				diamètre).
Pain

Guide de cuisson

Bœuf haché	500 g	10	à 12
	1000 g	20	à 22
Escalopes de porc	250 g	7	à 8

15 à 30

Placez la viande dans une assiette plate en céramique. Protégez les parties les plus fines avec de l'aluminium. Retournez 2 fois durant la décongélation.

Petits pains	2 parts	1 à 1½
(50 g chacun)	4 parts	2½ à 3
Tartine/Sandwich	250 g	4 à 4½
Pain complet	500 g	7 à 9
(farine de blé et
de seigle)

5 à 20

Disposez les petits pains en cercle (ou le pain entier à plat) sur du papier absorbant, au centre du plateau tournant. Retournez à la moitié du temps de décongélation.

Français  33

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1/19/2018 6:45:53 PM