sütési útmutató

MIKROHULLÁMOK

A mikrohullámú energia gyakorlatilag áthatol az ételen, és annak víz-, zsír- és cukortartalma magába szívja.

Az étel molekulái a mikrohullámok hatására gyors mozgást folytatnak. A gyors mozgás súrlódást kelt, és az ebből származó hő hatására puhul meg az étel.

FŐZÉS

Mikrohullámú sütéshez és főzéshez alkalmas edények:

Az edénynek a maximális hatásfok érdekében át kell engednie a mikrohullámokat. A mikrohullámokat a fém, például a rozsdamentes acél, az alumínium és a réz visszaveri, akadálytalanul át tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen, porcelánon és műanyagon, éppúgy, mint a papíron és a fán. Ezért az ételt nem szabad fémedényekben készíteni.

Mikrohullámú sütéshez és főzéshez felhasználható élelmiszerek: Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség alkalmas, többek között a friss vagy fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, gabona, bab, hal és hús. Mikrohullámú sütőben készíthet mártásokat, tejsodót, levest, gőzölt pudingot, befőttet és csatnit is. Általában véve a mikrohullámú főzés ideális minden olyan ételhez, amelyet rendesen tűzhelyen készítene el. Például vaj vagy csokoládé olvasztása (lásd a tippeket, technikákat és javaslatokat tartalmazó fejezetet).

Az étel lefedése főzéskor

Nagyon lényeges az étel lefedése főzés közben, mivel az elpárolgó vízből képződő gőz hozzájárul a főzés folyamatához. Az étel többféle módon fedhető le: pl. kerámia tányérral, műanyag fedővel, vagy mikrohullámú sütőben használható háztartási fóliával.

Pihentetési idők

A főzés befejeztével fontos az ételt állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel belsejében egyenletes legyen.

Főzési útmutató fagyasztott zöldségekhez

Használjon megfelelő hőálló üvegtálat fedővel. Az ételt főzze lefedve a minimális ideig - lásd a táblázatot. A kívánt eredmény eléréséig folytassa a főzést.

Főzés közben kétszer, főzés után egyszer keverje meg. Főzés után sózza és fűszerezze meg, és adjon hozzá vajat. Lefedve hagyja állni.

Étel

Adag

Teljesítmény

Idő (perc)

A 05

Spenót

150 g

600 W

4½-5½

MIKROHULLÁMÚ

 

Tudnivalók

 

 

 

 

 

 

 

Adjon hozzá 15 ml (1 evőkanál) hideg vizet. 2-3 percig hagyja

 

 

állni.

 

 

 

Brokkoli

300 g

600 W

9-10

 

 

Tudnivalók

 

 

SÜTŐBEN

 

Adjon hozzá 30 ml (2 evőkanál) hideg vizet. 2-3 percig hagyja

 

 

 

állni.

 

 

 

Borsó

300 g

600 W

7½-8½

HASZNÁLHATÓ

 

Tudnivalók

 

 

 

 

 

 

 

Adjon hozzá 15 ml (1 evőkanál) hideg vizet. 2-3 percig hagyja

 

 

állni.

 

 

 

Zöldbab

300 g

600 W

8-9

 

 

Tudnivalók

 

 

EDÉNYEK

 

Adjon hozzá 30 ml (2 evőkanál) hideg vizet. 2-3 percig hagyja

 

 

 

állni.

 

 

 

Vegyes zöldség

300 g

600 W

7½-8½

 

(sárgarépa/

Tudnivalók

 

 

 

zöldborsó/

Adjon hozzá 15 ml (1 evőkanál) hideg vizet. 2-3 percig hagyja

 

kukorica)

állni.

 

 

 

Vegyes zöldség

300 g

600 W

8-9

 

(kínai módra)

Tudnivalók

 

 

 

 

Adjon hozzá 15 ml (1 evőkanál) hideg vizet. 2-3 percig hagyja

 

 

állni.

 

 

 

Magyar - 27

MG23H3115NK-EO_DE68-04240D-00_HU.indd27

2014-01-08 �� 2:59:10