Блюдо

Принадлежности

Уровень

Тип

Температура

Время

 

нагрева

(˚C)

(мин.)

 

Пирог из дрожжевого

Универсальный противень

2

 

160–180

40–50

 

теста на противне с

 

 

 

 

 

 

фруктами и обсыпкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фруктовый пирог с

Решетка,

3

 

170–180

25–30

 

крошкой

форма для запекания

 

 

 

 

 

 

22–24 см

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сконы (булочки)

Универсальный противень

3

 

180–190

30–35

 

 

 

 

 

 

 

 

Лазанья

Решетка,

3

 

190–200

25–30

 

 

форма для запекания

 

 

 

 

 

 

22–24 см

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Безе

Универсальный противень

3

 

80–100

100–150

 

 

 

 

 

 

 

 

Суфле

Решетка,

3

 

170–180

20–25

 

 

формочки для суфле

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пирог из дрожжевого

Универсальный противень

3

 

150–170

60–70

 

теста с яблоками, на

 

 

 

 

 

 

противне

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Домашняя пицца,

Универсальный противень

2

 

190–210

10–15

 

1–1,2 кг

 

 

 

 

 

 

Пирожки из слоеного

Универсальный противень

2

 

180–200

20–25

 

теста с начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Киш

Решетка,

2

 

180–190

25–35

 

 

форма для запекания

 

 

 

 

 

 

22–24 см

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Яблочный пирог

Решетка,

2

 

160–170

65–75

 

 

форма Ø 20 см

 

 

 

 

 

Охлажденная пицца

Универсальный противень

3

 

180–200

5–10

 

 

 

 

 

 

 

 

Жарка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блюдо

Принадлежности

Уровень

Тип

Температура

Время

 

нагрева

(˚C)

(мин.)

 

Мясо (говядина/свинина/баранина)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Говяжья вырезка, 1 кг

Решетка +

3

 

160–180

50–70

 

 

универсальный противень

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Филейная часть

Решетка +

3

 

160–180

90–120

 

телятины на

универсальный противень

1

 

 

 

 

косточке, 1,5 кг

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

приготовление Интеллектуальное

Русский  37

NV75J5170BS_WT_DG68-00617F-01_RU.indd 37

 

 

2015-06-04 �� 11:35:13