TABLE DES MATIÈRES
INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . 16 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . . . . . . 18
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pressions Du Gaz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Dimension D’entrée Du Gaz. . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Débits Calorifiques Des Brûleurs Individuels. . 18
Désignations Des Modèles De Base Et
Débits Calorifiques Totaux.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 19
INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Implantation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Appareils Équipés De Roulettes . . . . . . . . . . . . . .20 Appareils Équipés De Pieds . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Installation De L’étagère Sur Le Dosseret. . . . . .20
Dosseret Avec Étagère Haute, Instructions De Montage De Salamandre Ou
De Salamandre À Fromage. . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Air De Ventilation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Réglementation Légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Connexion Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Instructions Avant Installation. . . . . . . . . . . . . . . . 21 Préparation Finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
ESSAIS ET RÉGLAGES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Essais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Brûleurs De Plaque Ouverte . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Fours (standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Sections De Plaque De Cuisson.. . . . . . . . . . . . . .23
Grils Commandés Par Robinet. . . . . . . . . . . . . . . .23
Gril/Rôtissoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Arrêt De La Cuisinière. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
INFORMATIONS D’APPLICATION
DES PRODUITS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . 26
Apprêtage.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Grilles Supérieures En Fontes . . . . . . . . . . . . 26
Acier Inoxydable.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Intérieur Du Four (Émail Vitrifié) . . . . . . . . . . . . . . 26
Nettoyage Des Surfaces Intérieures
En Acier Aluminisé Standard.. . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Brûleurs De Plaque Ouverte. . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Plaques Et Grilles En Fonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Plaques De Cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Gril.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) | Page 17 |
