Sunfire X Series operation manual Plaques De Cuisson, Gril, ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite

ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite)

Plaques De Cuisson

Pendant que la surface est encore tiède, essuyer avec un chiffon en toile de jute propre.. Les déversements brûlés doivent être enlevés en grattant.. Si nécessaire, retirer la plaque et la laver dans l’évier avec du savon et de l’eau chaude.. Bien sécher.. Dans les climats humides, appliquer une mince couche d’huile pour éviter la formation de rouille.. Éviter d’utiliser trop d’eau car cela pourrait endommager la surface et les commandes en dessous..

NOTA : La chaleur « décolore » (décoloration bleu/brun) la surface des grils et des plaques chauffantes en acier.. Cette patine ne diminue pas le fonctionnement ni l’utilisation et ne constitue pas un défaut..

Gril

Afin d’obtenir des aliments uniformément cuits et parfaitement dorés sur le gril, il faut éliminer toute trace de graisse carbonisée sur le gril.. La graisse carbonisée sur la surface empêche le transfert de chaleur de la surface du gril aux aliments.. Cela cause le brunissement inégal des aliments et une perte d’efficacité de cuisson et, ce qui est pire, la graisse carbonisée a tendance de coller aux aliments posés sur le gril, leur donnant ainsi une apparence très peu appétissante et insatisfaisante.. Pour maintenir le gril propre et fonctionnant à sa capacité optimale, suivre les instructions simples ci-après :

A.APRÈS CHAQUE UTILISATION - nettoyer soigneusement avec un grattoir à gril ou une spatule.. Essuyer tous les déchets des opérations de cuisson..

B..UNE FOIS PAR JOUR - nettoyer la surface du gril avec une brique à gril et un tampon à gril.. Retirer le récipient à graisse et bien le nettoyer de la même façon que tous les ustensiles de cuisine ordinaires..

C.UNE FOIS PAR SEMAINE - nettoyer soigneusement la surface du gril.. Si nécessaire, utiliser une pierre à gril ou un tampon à gril sur sa surface.. Frotter dans le sens du grain du métal pendant que le gril est encore tiède.. Il est possible d’utiliser un détergent sur la surface du gril pour faciliter le nettoyage, mais il faut s’assurer de bien éliminer le détergent de la surface du gril à la fin du nettoyage.. Après l’élimination du détergent de la surface, celle-ci doit être couverte d’une mince couche d’huile afin d’empêcher la corrosion.. Pour éliminer les décolorations, utiliser un produit de nettoyage non abrasif.. Veiller à la propreté du tube de vidange des graisses dans le récipient à graisse, sur les modèles ne comportant pas de récipient à graisse latéral..

AVERTISSEMENT: Cette plaque de gril est en acier, mais sa surface est relativement tendre et elle peut être rayée ou endommagée par une utilisation inadéquate de la spatule..

Faire attention à ne pas rayer ou creuser la surface de la plaque.. Noter également que la plaque étant en acier, si sa surface n’est pas recouverte en permanence d’une mince couche d’huile, elle risque de rouiller aux endroits non exposés..

Page 28 Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08)