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Sunfire X Series operation manual Page, Rev 1 02/12/08

Models: X Series

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Sunfire X Series operation manual Page, Rev 1 02/12/08

Contents

FOR YOUR SAFETY BEFORE INSTALLING OR SERVICING THIS EQUIPMENTSUNFIRE X SERIES GAS RESTAURANT RANGES THIS OR ANY OTHER APPLIANCEIMPORTANT INFORMATION PageTABLE OF CONTENTS Maintenance And Cleaning . . . . . . . . . . . .Dimensions And Specifications Testing And AdjustmentDIMENSIONS AND SPECIFICATIONS ClearancesGas Pressures Gas Inlet SizeDIMENSIONS AND SPECIFICATIONS continued INTRODUCTIONBase Model Designations & Total Input Rates Rating PlateINSTALLATION Installing Shelf To BackguardSiting Appliances Equipped With CastersINSTALLATION Continued Installation NotesVentilation Air Statutory RegulationsTESTING AND ADJUSTMENT TestingFinal Preparation INSTALLATION ContinuedOPERATION Open Top burnersOvens Standard Hot Top SectionsOPERATION continued PRODUCT APPLICATION INFORMATIONGriddle/Broiler Range Shut downMAINTENANCE AND CLEANING Seasoning GriddleCast Iron top Grates Stainless SteelCast Iron Top & Grates MAINTENANCE AND CLEANING ContinuedOpen Top Burners MAINTENANCE AND CLEANING Continued Hot TopsGriddle Page 4523343 Rev 1 02/12/08INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION POUR VOTRE SÉCURITAVERTISSEMENT AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER L’ÉQUIPEMENTAVERTISSEMENT INFORMATIONS IMPORTANTESMaintenir les abords de l’appareil ENTRETIEN ET NETTOYAGE TABLE DES MATIÈRESINFORMATIONS D’APPLICATION DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS DégagementsPressions Du Gaz Débits Calorifiques Des Brûleurs IndividuelsDIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS suite Plaque SignalétiqueINTRODUCTION Débit En BTU/HInstallation De L’étagère Sur Le Dosseret ImplantationAppareils Équipés De Roulettes Appareils Équipés De PiedsINSTALLATION suite Instructions Avant InstallationAir De Ventilation Réglementation LégaleESSAIS ET RÉGLAGES Préparation FinaleEssais INSTALLATION suiteGrils Commandés Par Robinet UTILISATIONBrûleurs De Plaque Ouverte Fours standardUTILISATION suite Gril/RôtissoireArrêt De La Cuisinière Modèles X60-6R24RR, X60-6R24SS, X60-6R24RSGénéralités INFORMATIONS D’APPLICATION DES PRODUITSBrûleurs Ouverts ENTRETIEN ET NETTOYAGE Apprêtage GrilGrilles Supérieures En Fontes Acier InoxydableBrûleurs De Plaque Ouverte ENTRETIEN ET NETTOYAGE suitePlaques Et Grilles En Fonte ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite Plaques De CuissonGril PARA SU SEGURIDAD ADVERTENCIAINSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN ESTUFAS DE GAS PARA RESTAURANTES SUNFIRE SERIEINFORMACIÓN IMPORTANTE ADVERTENCIADIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES ÍNDICEMANTENIMIENTO Y LIMPIEZA INFORMACIÓN IMPORTANTEDIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONESPresiones De Gas Tamaño De La Admisión De GasDIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES continuación INTRODUCCIÓNPlaca De Características Caudal BTU/HORAINSTALACIÓN EmplazamientoArtefactos Equipados Con Ruedas Locas Artefactos Equipados Con PatasINSTALACIÓN continuación Ventilación Y Suministro De AireRegulaciones Estatutarias Conexión De GasConexiones eléctricas donde aplique Notas De InstalaciónPreparación Final INSTALACIÓN continuaciónPRUEBAS Y AJUSTES PruebasOPERACIÓN HornillasHornos Convencionales EncendidoOPERACIÓN continuación Planchas Controladas Mediante Las VálvulasPlancha/Parrilla Del Horno Apagado De La EstufaHornillas INFORMACIÓN SOBRE APLICACIONES DEL PRODUCTOGeneral MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Curado PlanchaRejillas De Hierro Colado De Las Hornillas Acero InoxidableHornillas MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA continuaciónInterior Del Horno Esmalte De Porcelana Parte Superior Y Rejillas De Hierro Colado Planchas De Calor Uniforme “Hot Top”Plancha MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA continuaciónPage 4523343 Rev 1 02/12/08