ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Apprêtage
Gril
A.Éliminer tout produit de protection appliqué en usine en lavant avec de l’eau très chaude et un détergent doux ou une solution savonneuse..
B.Appliquer une mince couche d’huile à friture sur la surface du gril ; environ une once par pied carré de surface du gril.. L’étaler sur toute la surface du gril avec un torchon pour créer une mince couche.. Essuyer tout excès avec un torchon..
C.Allumer tous les brûleurs et les régler le plus bas possible.. Une certaine décoloration peut se produire quand l’acier est chauffé..
DChauffer le gril lentement pendant 15 à 20 minutes.. Essuyer ensuite l’huile.. Répéter la procédure 2 à 3 fois jusqu’à ce que le gril ait un aspect brillant, comme un miroir.. Procéder ainsi jusqu’à obtention de la température de cuisson souhaitée..
IMPORTANT : Ne pas régler en position « High » (sur la commande de robinet) ou sur 450 ° (sur la commande thermostatique) pendant la période d’« apprêt »..
NOTA : La chaleur cause une décoloration de la surface en acier du gril (bleu).. Cette patine ne diminue pas le fonctionnement ni l’utilisation et ne constitue pas un défaut..
Le gril n’aura pas besoin d’un nouvel apprêt s’il est utilisé correctement.. Si le gril est surchauffé et si les aliments commencent à coller à la surface, il peut être nécessaire de recommencer la procédure d’apprêt.. Si le gril est nettoyé avec de l’eau et du savon, il sera nécessaire de réapprêter la surface du gril..
Grilles Supérieures En Fontes
D’abord, retirer les grilles supérieures en fonte de la cuisinière.. Laver soigneusement les grilles supérieures en fonte avec de l’eau tiède et du savon doux.. Sécher soigneusement les grilles supérieures en fonte avec un torchon propre.. Immédiatement après le séchage, apprêter légèrement les grilles supérieures avec une huile non toxique (huile végétale ou huile à pulvériser Pam).. AVERTISSEMENT
:NE PAS APPRÊTER LES GRILLES SUPÉRIEURES PENDANT QU’ELLES SONT SUR LE DESSUS DE LA CUISINIÈRE.. Le fait d’apprêter les grilles sur la table de cuisson
Page 26
chauffer ainsi pendant au moins 20 minutes avant d’utiliser des casseroles ou des poêles sur les grilles supérieures UN APPRÊTAGE DES GRILLES SUPÉRIEURES EST NÉCESSAIRE CHAQUE FOIS QU’ELLES ONT ÉTÉ NETTOYÉES.. LE FAIT DE NE PAS APPRÊTER LES GRILLES CAUSERA L’APPARITION DE ROUILLE..
Acier Inoxydable
Pour le nettoyage régulier, laver simplement avec de l’eau chaude et une solution de détergent.. Laver une petite surface à la fois sinon l’eau s’évaporera laissant derrière elle des produits chimiques faisant des traînées..
Rincer la zone lavée avec une éponge propre trempée dans une solution désinfectante et l’essuyer avec un chiffon propre et doux avant qu’elle ne sèche..
Utiliser une pâte (composée d’eau et d’une poudre à récurer douce) si nécessaire, mais ne jamais frotter dans le sens contraire du grain.. Tout acier inoxydable a été poli dans un sens.. Frotter dans le sens de polissage pour conserver le fini d’origine.. Rincer ensuite soigneusement..
Pour éviter les traces de doigts, il existe plusieurs produits à polir pour acier inoxydable sur le marché qui laissent un film huileux ou ciré.. Ne pas utiliser ces produits sur les surfaces en contact avec les aliments ..
L’acier inoxydable peut se décolorer s’il est surchauffé.. Ces taches peuvent habituellement être éliminées en les frottant fortement avec une pâte à base de poudre à récurer..
Utiliser uniquement des outils en acier inoxydable, en bois ou en plastique pour gratter les dépôts épais de graisse et d’huile.. Ne pas utiliser de grattoirs ou couteaux en acier ordinaire, étant donné que des particules de fer risquent de s’incruster dans le métal et de rouiller.. NE JAMAIS UTILISER DE LAINE D’ACIER..
On peut utiliser de l’eau de Javel en solution ou de l’eau très chaude pour désinfecter l’acier inoxydable sans l’endommager..
Intérieur Du Four (Émail Vitrifié)
1.Avant de nettoyer l’intérieur du four, retirer du four les grilles et crémaillères.. Les grilles et crémaillères du four peuvent être nettoyées avec de l’eau tiède et du savon doux ou être passées au
2.L’intérieur émaillé peut être nettoyé avec des produits de nettoyage comme « Easy Off » ou « Dow Oven Cleaner »..
Suivre les instructions d’utilisation du fabricant du produit..
Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08)
