Sunfire X Series operation manual ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite, Plaques Et Grilles En Fonte

ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite)

Nettoyage Des Surfaces Intérieures En Acier Aluminisé Standard

Les garnissages latéraux et supérieur du four sont en acier épais avec de l’aluminium noyé dans sa surface pour réfléchir la chaleur sur les aliments préparés et éliminer pratiquement tout risque de formation de rouille.. Établir un calendrier

de nettoyage régulier ou essuyer le jour même en cas de déversements..

1.Refroidir le four..

2.Retirer les grilles du four..

3.Soulever les crémaillères des supports de chaque côté du four, dégager le haut de la paroi du four et, une fois dégagées des clips, les tirer vers le bas et les sortir.. Les grilles et les crémaillères peuvent être passées au lave- vaisselle pendant le nettoyage de l’intérieur du four..

4.Utiliser un détergent concentré sur un tampon en plastique pour éliminer la saleté brûlée.. Ne pas utiliser de laine d’acier, de produits de nettoyage pour four ni de poudres abrasives.. Ces produits retireront la couche d’aluminium.. Rincer avec de l’eau tiède sur un chiffon doux.. Bien éliminer toutes les traces de détergent.. Toute décoloration pouvant rester une fois l’accumulation de saleté éliminée n’affectera pas le fonctionnement du four..

5.Pour le remontage, inverser la procédure.. Placer le bas de la crémaillère contre la paroi intérieure du four.. En maintenant le haut écarté de la paroi, lever la crémaillère.. Pousser le haut de la crémaillère contre la paroi et pousser vers le bas pour la verrouiller en place..

Brûleurs De Plaque Ouverte

Le nettoyage d’un brûleur de cuisinière est une procédure simple qui, si elle est effectuée à intervalles réguliers, prolongera la durée de vie de la cuisinière et permettra de conserver de bonnes caractéristiques de flamme..

1.Le problème le plus courant que l’on rencontre sur les cuisinières à brûleurs ouverts est le déversement.. Une fois que les orifices du brûleur sont partiellement bouchés par de la nourriture, le mélange d’air et de gaz a des difficultés à passer et le rendement du brûleur diminue..

2.Essuyer les déversements dès qu’ils se produisent..

3.Les grilles et plateaux doivent être retirés chaque jour, lavés, rincés et séchés soigneusement..

4.Utiliser une brosse métallique pour nettoyer les orifices des brûleurs.. Allumer les brûleurs et vérifier si des trous sont bouchés..

5.Si des trous semblent bouchés, soulever le brûleur et brosser l’intérieur et l’extérieur avec une petite brosse spéciale.. Chaque orifice du brûleur lui-même doit être nettoyé avec un fil métallique ou un foret de taille appropriée.. Laver avec du savon et de l’eau très chaude s’il y a de la graisse sur les brûleurs.. Bien sécher..

6.Lors du remontage de la tête de brûleur ouvert, s’assurer que les orifices du brûleur sont correctement alignés par rapport à la veilleuse.. Sur la tête de brûleur moulée, il y a un doigt prolongé avec les ouvertures des orifices; quand celui-ci est aligné avec la veilleuse, le brûleur est installé correctement..

DOIGT ÉTENDU VEILLEUSE

7.Si une flamme jaune apparaît autour des bords au lieu d’une flamme uniformément bleue, c’est habituellement signe de graisse ou de saletés dans le col du brûleur.. Retirer la buse du brûleur (corps principal sur lequel est appuyée la tête du brûleur) afin d’accéder à l’ouverture de l’obturateur d’air.. Retirer avec précaution la graisse et les saletés de la zone de l’obturateur d’air.. Ne pas modifier le réglage de l’obturateur.. L’obturateur d’air permet de mélanger la quantité correcte d’air au gaz provenant du robinet ou du thermostat et ne doit pas être réglé sinon par un technicien installateur agréé..

Plaques Et Grilles En Fonte

Les plaques et grilles en fonte peuvent être nettoyées avec du savon doux et de l’eau tiède.. Pour nettoyer les aliments cuits, on peut utiliser une brosse métallique.. Bien sécher..

Appliquer une mince couche d’huile végétale pour éviter la formation de rouille..

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 27