o contenenti un’elevata quantità d’acqua nel secchiello, è possibile che l’olio schizzi violentemente verso l’esterno dopo alcuni secondi. -Aspettare che la spia luminosa
si sia spenta, cosa che indicherà che l’apparecchio ha raggiunto la temperatura adeguata.
-Introdurre lentamente il cesto nella vasca allo scopo di evitare uscite dell’olio e schizzi.
-Quando la frittura è pronta, sollevare il cesto e apprenderlo al suo supporto d’appoggio per consentire lo scolo dell’eccesso d’olio degli alimenti. -Svuotare il cestello.
-Cambiare l’olio circa ogni 15 o 20 fritture, oppure ogni 5-6 mesi se non si usa abitualmente.
-Per minimizzare la produzione di acrilammide durante il processo di frittura, evitare che gli alimenti acquisiscano un color marrone scuro, rimuovere i resti di alimenti bruciati dal secchiello dell’olio e processare gli alimenti ricchi di amido (come le patate e i cereali) a temperature inferiori a 170ºC.
Dopo l’uso dell’apparecchio:
-Selezionare la posizione di minimo (MIN) mediante il selettore di temperatura.
-Staccare l’apparecchio dalla rete. -Raccogliere il cavo elettrico e collocarlo nell’alloggio cavo. -L’alloggio cavo permette di riporre, estrarre e di disporre della lunghezza di cavo necessaria per lavorare con l’apparecchio, evitando situazioni di rischio di incidente.
-Collocare il cestello dentro il secchiello. Il manico del cestello può essere lasciato in posizione o spinto verso l’interno del cestello premendo
lateralmente sui perni e muovendolo (Fig. 7)
-Chiudere il coperchio.
Consigli pratici:
-È possibile eliminare l’odore dell’olio friggendo dei pezzi di pane.
-Nel caso di alimenti che contengano molta acqua, è meglio e più rapido realizzare due fritture con minor quantità che una sola frittura. In questa maniera si evita il rischio di schizzi e di uscite d’olio.
-Per ottenere una frittura uniforme e croccante, si può utilizzare il metodo di “frittura in due tempi”. Questo sistema consiste in realizzare una prima frittura fino al momento in cui gli alimenti sono già abbastanza fritti, e quindi effettuare una nuova frittura per dorare gli alimenti, con l’olio molto caldo.
-Si consiglia di friggere con olio d’oliva con acidità minima.
-Non bisogna mischiare oli di varie qualità.
-Per evitare che le patate si attacchino si consiglia di lavarle prima di friggerle.
Protettore termico di sicurezza: -In caso di sovrariscaldamento si attiverà il dispositivo di sicurezza termica e l’apparecchio cesserà di funzionare. Quando ciò accada bisognerà scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica e lasciare che si raffreddi. Successivamente premere il tasto di riattivazione, situato nella parte posteriore del complesso elettrico, usando la punta di una penna o un oggetto simile, per rendere l’apparecchio nuovamente operativo per il funzionamento (Fig. 2).
