Thermador PRG30, PRG36 manual Utilisation de la table de cuisson, Brûleurs Hermétiquement Encastrés

CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA CUISINIÈRE

Utilisation de la table de cuisson

BRÛLEURS

HERMÉTIQUEMENT

ENCASTRÉS

Base de brûleur Star®

en cuivre hermétiquement

encastré

La table de cuisson comporte quatre ou six brûleurs à gaz ; chacun d’eux a une puissance de

15000 BTU/h (13 000 BTu/h avec gaz Propane). Ces brûleurs sont hermétiquement encastrés dans le cadre supérieur en acier inoxydable afin d’empêcher l’accumulation des liquides renversés sous la table de cuisson et de faciliter le nettoyage. Sur tous les modèles, les deux brûleurs de gauche sont dotés de la fonction exclusive ExtraLow ; les autres brûleurs sont standard. À chacun des brûleurs correspond un bouton de commande.

BOUTONS DE COMMANDE

Les boutons de commande des deux brûleurs avant et arrière, hermétiquement encastrés, sont placés sur le panneau de commandes de la partie frontale de la cuisinière.

Indicateur de réglage

Bouton

Cadran

Bouton de commande du

brûleur standard

Les deux mots inscrits au-dessus de chaque bouton indiquent le brûleur auquel il correspond. Par exemple, LEFT FRONT (avant gauche), RIGHT FRONT (avant droit), etc.

FONCTIONNEMENT DES BRÛLEURS

•Appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour le placer à la position HI.

•L’allumeur du brûleur sélectionné produit un déclic et une étincelle.

•Une fois la flamme allumée, l’allumeur cesse d’émettre des déclics.

•Tournez le bouton sur une position comprise entre les repères HI et LO.

•Le voyant bleu du brûleur, placé entre les brûleurs, s’allume quand le brûleur contigu est allumé. Il reste allumé jusqu’à ce que le brûleur s’éteigne.

Puissance de sortie BTU des brûleurs standard

•HI est équivalent à 15 000 BTU/h (13000 BTu/h avec Propane).

•LO est équivalent à 2 100 BTU/ h.

Puissance de sortie BTU des brûleurs ExtraLow®

•HI est équivalent à 15 000 BTU/ h (13 000 BTu/h avec Propane).

•LO est équivalent à 3 000 BTU/ h.

•XLO est équivalent à 370 BTU/ h.

Brûleurs ExtraLow®

Les commandes des deux brûleurs de gauche, avant et arrière, permettent d’en régler la flamme sur une puissance encore plus basse que la commande standard LO.

Indicateur de réglage

Intervalle

ExtraLow®

Bouton de commande des

brûleurs ExtraLow®

Le dessin montre l’intervalle supplémentaire de réglage du bouton entre les repères LO et XLO. Lorsque le bouton est placé sur cet intervalle, la flamme s’allume et s’éteint. La modification des durées pendant lesquelles la flamme reste allumée/éteinte permet de réduire davantage la quantité de chaleur et de cuire des aliments délicats. Le réglage très bas est utile pour faire mijoter, pocher, fondre du chocolat et du beurre, maintenir la température des plats préparés sans qu’ils ne roussissent ou ne brûlent, etc.

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