CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

À propos de la plaque de cuisson

(Présente sur certains modèles)

DESCRIPTION

La plaque de cuisson encastrée est de même qualité que celle des restaurants, en aluminium revêtu de titane, ce qui donne une surface qui répartit uniformément la chaleur et est facile à nettoyer.

Une table à découper en érable et un couvercle en acier inoxydable sont vendus en accessoires. Vous pouvez les acheter séparément. Ils sont tous deux conçus pour s’adapter à la surface de la plaque de cuisson quand elle est éteinte.

N’oubliez pas d’enlever la table à découper en érable et le couvercle en acier inoxydable avant d’allumer la plaque.

L'élément de la plaque de cuisson est homologué pour 120 volts CA, 16 00 watts.

MISE EN GARDE

L'élément de la plaque de cuisson est chaud après avoir servi. Laissez refroidir sufisamment avant de nettoyer.

àl’eau claire avant de l’utiliser. Il est possible de l’utiliser sans aucune matière grasse. Néanmoins, une très petite quantité de beurre, de margarine ou d’huile donnera de la saveur aux aliments. Vous pouvez utiliser tous les types d’ustensiles sur la plaque de cuisson. Prenez garde à ne pas endommager la surface avec les ustensiles.

Pour enlever le

plateau, faire

glisser et soulever

Bac à graisse de la plaque de cuisson

BOUTON DE COMMANDE

PLAQUE DE CUISSON

BoutondeCommande

La plaque de cuisson est contrôlée par le bouton électronique pour des réglages de température, indiqués sur le bouton, compris entre 65,5 °C (150 °F) et 260 °C (500 °F).

Le bouton ne comporte pas de réglage fixe.

Appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens contraire des aiguilles d’une montre sur le réglage de température voulu.

PRÉPARATION DE LA PLAQUE DE CUISSON

Pour un résultat optimal, la plaque de cuisson doit être à niveau ou légèrement inclinée vers l’avant. L’installateur doit niveler la plaque de cuisson au moment de l’installation.

La plaque se nettoie à l’eau tiède savonneuse. Rincez

BAC À GRAISSE DE LA PLAQUE DE CUISSON

Poussez le bac sous le bord avant du rebord de la plaque de cuisson pour qu’il reçoive la graisse ou les résidus d’aliments.

Nettoyez le bac après chaque emploi. Lorsque vous enlevez le bac, prenez garde en l’inclinant à ne pas en renverser le contenu.

Cuisson sur la plaque de cuisson

1.Assurez-vous que le bac à graisse se trouve sous le rebord de la plaque de cuisson.

2.Tournez le bouton sur la température de cuisson pour préchauffer la plaque.

3.Préchauffez pendant 10 à 12 minutes.

4.Ajouter beurre, margarine, huile si désiré.

CONSEILSDECUISSONAVECLAPLAQUEDECUISSON

ALIMENTS

RÉGLAGE

 

 

Oeufs

150à160ºC(300à325ºF)

Bacon;saucissesdéjeuner

177à190°C(350à375°F)

Sandwichestoastés

160

à177°C(325à350°F)

Poitrinesdepouletdésossées

177

à190°C(350à375°F)

Cotelettesdeporcde1,27cm(1/2")

177à190°C(350à375°F)

Tranchesdejambonde1,27cm(1/2")

177à190°C(350à375°F)

 

 

 

Crêpes; paindoré

177

à190°C (350à375°F)

 

 

 

Patates; patatesrissolées

190

à205°C(375à400°F)

HotDogs

160à177°C(325à350°F)

Galettesdeboeufhaché(6onces)

190à205°C(375à400°F)

 

 

Steak,1pod’épaisseur

190à205°C(375à400°F)

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Thermador PRG30, PRG36 manual Propos de la plaque de cuisson, Bouton DE Commande, BAC À Graisse DE LA Plaque DE Cuisson

PRG36, PRG30 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.