C:Grob Raspeln
H:Dick Schneiden
G:Reibekuchen/Parmesan
E:Pommes Frites
-Mahlwerk
-Mixaufsatz
-Stößel
-Zitruspresse
D
Rezepte
Weißbrotteig
375g Mehl - 225g lauwarmes Wasser – 1 Päckchen Bäckerhefe – 5gSalz.
Geben Sie Mehl, Salz und Bäckerhefe in die mit dem Multifunktionsmesser bestückte Schüssel des Geräts. Setzen Sie das Gerät auf Geschwindigkeitsstufe 2 in Betriebund geben Sie nach ein paar Sekunden durch den Einfüllstutzen des Deckels das lauwarme Wasser zu. Halten Sie das Gerät an, sobald sich eine kleine Teigkugel gebildet hat (etwa 30 Sek.). Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort auf das doppelte seines Volumens aufgehen. Kneten Sie den Teig anschließend noch einmal durch und bringen Sie ihn in Form. Legen Sie ihn dann auf ein gebuttertes und mit Mehl bestreutes Backblech. Lassen Sie den Teig erneut aufgehen. HeizenSieIhrenOfenauf240°vor. SchiebenSiedasBlechindenOfen,sobaldderBrotteigauf das doppelte seines Volumens aufgegangen ist und schalten Sie diesen auf 180°. herunter. 30 Minuten lang backen. Stellen Sie ein Glas Wasser in den Ofen, damit das Brot eine schöne Kruste bekommt.
Pizzateig
150g Mehl - 90g lauwarmes Wasser – 2 Esslöffel Olivenöl – 1/2 Päckchen Bäckerhefe – Salz.
GebenSieMehl,SalzundBäckerhefeindiemitdemMultifunktionsmesserbestückteSchüsseldesGeräts.
SetzenSiedasGerätaufGeschwindigkeitsstufe2inBetriebundgebenSienacheinpaarSekundendurch denEinfüllstutzendesDeckelsdaslauwarmeWasserunddasOlivenölzu. HaltenSiedasGerätan,sobald sich eine Teigkugel gebildet hat (15 bis 20 Sek.). Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort auf das doppelte seines Volumens aufgehen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 240° vor. Rollen Sie währenddessen den Teig aus und belegen Sie ihn nach Wunsch: Tomaten- und Zwiebelpüree, Pilze, Schinken, Mozzarella, etc. Belegen Sie Ihre Pizza mit ein paar Anchovis und schwarzen Oliven, bestreuen Sie sie mit ein wenig Origano und geriebenem Käse und beträufeln Sie sie zum Schluss mit Olivenöl. Legen Sie die belegte Pizza auf ein gebuttertes und mit Mehl bestäubtes Backblech. Backen Sie sie 15 bis 20 Minuten.
Mürbeteig
280g Mehl - 140g weiche, in Stücke geschnittene Butter - 70mllauwarmes Wasser – eine Prise Salz.
Geben Sie Mehl, Salz und Butter in die mit dem Multifunktionsmesser bestückte Schüssel des Geräts. Setzen Sie das Gerät ein paar Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 2 in Betrieb und geben Sie dann durchdenEinfüllstutzendesDeckelsdaslauwarmeWasserzu. LassenSiedasGerätweiterlaufen,bissich eineTeigkugelbildet(etwa25bis30Sekunden). LassenSiedenTeiganeinemkühlenOrtmindestenseine Stunde lang ruhen und rollen Sie ihn dann aus. Mit dem gewünschten Belag belegen und backen.
Crêpesteig
(Zubereitung mit dem Multifunktionsmesser oder im Mixaufsatz)
160g Mehl – 1/3l Milch – 2 Eier – ½ Teelöffel feines Salz – 2 Esslöffel Öl – 10g Zucker (nach Geschmack)
Geben Sie alle Zutaten in die mit dem Multifunktionsmesser bestückte Schüssel des Geräts: Mehl, Milch, Eier,ZuckerundRum. SetzenSiedasGerät20SekundenlangaufGeschwindigkeitsstufe1inBetrieb,dann 25 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 2.
GebenSiealleZutatenaußerdemMehlindenMixaufsatz. SetzenSiedasGerätaufGeschwindigkeitsstufe 2inBetriebundgebenSienacheinpaarSekundendurchdenEinfüllstutzendesDeckelsdasMehlzu. Mixen Sie 45 Sekunden lang.
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