Thermador PRG30, PRL36, PRL30 manual Œufs, Med, Pâtes, Maïs Soufflé

Aliments	Réglage initial	Réglage final brûleurs	Réglage final brûleurs
		standards	ExtraLow®
DESSERTS	SIM à MED – Cuire selon	SIM à MED	Identique aux brûleurs
Bonbons	la recette		standards
Pouding et	SIM à MED SIM - Suivre	SIM	Identique aux brûleurs
Mélange pour garniture à	les indicationssur		standards
tarte	l'emballage
Pouding	SIM à MED SIM – Faire	SIM	Identique aux brûleurs
	bouillir le lait		standards
ŒUFS	MED HI – couvrir les œufs		XLO – 3 à 4 minutes pour
À la coque	avec l’eau, couvrir, porter		œufs mollets; 15 à 20
	l’eau à ébullition		minutes pour œufs durs
Frits, brouillés	SIM à MED – Faire fondre	SIM - Finir la cuisson	Identique aux brûleurs
	le beurre, ajouter les œufs		standard
Pochés	HI – Porter à ébullition,	SIM à MED –Finir la cuisson	Identique aux brûleurs
	ajouter les œufs		standards
VIANDE, POISSON,	MED HI – Jusqu’à ce que	SIM à MED –Finir la cuisson	Identique aux brûleurs
VOLAILLES	la viande commence à		standards
Bacon, Saucisses, galettes	grésiller
Braiser : steak suisse, rôti	MED HI – Faire fondre la		XLO - Laisser mijoter
à la cocotte, ragoût	graisse, faire revenir entre		jusqu’à ce que la viande
	MED HI , ajouter du liquide,		soit tendre
	couvrir
Grillade rapide au poêlon;	MED HI – Préchauffer le	MED HI – Passer	Identique aux brûleurs
steaks pour déjeuner	poêlon	rapidement à la poêle	standards
Grillade : poulet	MED HI – Faire chauffer	SIM – Couvrir, finir la cuisson	Identique aux brûleurs
	l’huile puis faire dorer sur		standards
	MED
Friture : crevettes	MED HI – Faire chauffer	MED à MED HI – Pour	Identique aux brûleurs
	l’huile	maintenir la température	standards
Grillade au poêlon :	MED HI – Préchauffer le	MED – Passer rapidement à	Identique aux brûleurs
côtelettes d’agneau, steaks	poêlon	la poêle	standards
minces,			XLO – Pour maintenir la
hamburgers,saucisses en			chaleur
chapelet
Pocher : poulet, entier ou	MED HI – Couvrir, porter à		Pour achever la cuisson.
morceaux, poisson	ébullition
Faire mijoter : poulet à	HI – Couvrir, porter le		XLO – pour mijoter
l’étouffée, corned-beef,	liquide à ébullition		XLO – Pour maintenir la
langue, etc.			chaleur, couvrir
PÂTES	HI – Porter l’eau à	MED à MED HI –Pour	Identique aux brûleurs
Macaronis, nouilles,	ébullition, ajouter les pâtes	maintenir à ébullition	standards
spaghettis
MAÏS SOUFFLÉ	HI – Couvrir, chauffer	MED HI – Finir la cuisson	Identique aux brûleurs
(Utilisez une casserole	jusqu’à ce que les grains		standards
lourde à fond plat)	commencent à éclater

*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.

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