Thermador DP30 manual Autres utilisations du four, Cuisson Lente ET À Basse Température

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CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR

Autres utilisations du four

CUISSON LENTE ET À BASSE TEMPÉRATURE

En plus d'offrir des températures parfaites pour la cuisson et le rôtissage, le four peut être utilisé à basses températures pour garder chaud des aliments cuits à une température de service et réchauffer des assiettes.

Lesplatscuisinéschaudsserontconservés

àleurtempératuredeservice.Réglezlefour sur le mode cuisson et utilisez la température indiquée dans le tableau.

Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four à la température souhaitée.

Les aliments susceptibles de se dessécher devront être recouverts de papier d’aluminium ou d’un couvercle.

SALUBRITÉ ALIMENTAIRE

Le ministère de l’Agriculture américain vous conseille de NE PAS MAINTENIR les aliments à des températures comprises entre 4 °C (40 °F) et 60 °C (140 °F) pendant plus de deux heures. Il est déconseillé de cuire des aliments crus à des températures inférieures à 135 °C (275 °F).

Suggestions de température pour conserver la chaleur des aliments

ALIMENTS,TEMPÉRATURE DU FOUR (EN DEGRÉS CELCIUS ET FARENHEIT)

Boeuf

 

 

65 °C (150

°F)

Bacon

93 à 107 °C (200

à 225

°F)

Biscuits

et muffins (recouverts)

......... 79

à 93

°C (175 à 200

°F)

Ragoût

(recouvert)

79

à 93

°C (175

à 200

°F)

Poisson et fruits de mer

79

à 93

°C (175

à 200

°F)

Aliments

frits

93 à 107 °C (200

à 225

°F)

Jus de viande ou sauces à la crème (recouverts)79 °C (175 °F)

Agneau et rôtis de veau

79

à 93

°C (175

à 200 °F)

Crêpes et gaufres (recouvertes) ....

93 à 107 °C (200

à 225 °F)

Pommes de terre

 

 

 

 

 

Cuites

 

93 °C (200 °F)

Purée (recouverte)

 

79 °C (175 °F)

Pâtes

et pâtisseries

 

79°C (175 °F)

Pizza

(recouverte)

 

107 °C (225 °F)

Porc

79

à 93

°C (175

à 200

°F)

Volaille (recouverte)

79

à 93

°C (175

à 200

°F)

Légumes (recouverts)

 

79 °C (175

°F)

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Image 67
Contents Care and USE Manual Questions? Contents Case of AN Electrical Failure Safety PrecautionsRange Tipping Hazard Safety Practices to Avoid Personal InjuryNever let clothing, potholders When using the oven do California Proposition Do not obstruct the flow of combustion or ventilation air36 w Burner Griddle Grill Insert the racks as follows Before Using Your Range for the First TimeKey for 36 Models Model and Parts IdentificationElectric Oven Interior Key for 30 Models Operation Burners Using the CooktopSealed Burners Control KnobsExtraLow Techniques ExtraLow SettingsDo not touch the burners when the igniters are sparking Operation of the ExtraLow BurnerFlame Description Power FailureAutomatic RE-IGNITION Flame HeightFlat Base PAN Cookware RecommendationsBalanced PAN Base DiameterFLAT-BOTTOM WOK PAN Suggestions for Using the RECOM- MendationsSpecialty Cookware Canning TipsSurface Burner Cooking Recommendations XLO to SIM MED HI to HI toMed. HI to HI build MED LO to MED Med. HI to HI cookAutomatic Reignition Using the Gas GrillBurner Efficiency and Flame Characteristics GrillCooking on the Grill Grilling SuggestionsGrill Grease Tray About the Gas GrillDescription Preparing the GrillGriddle Grease Tray Griddle Cooking Recommendations Food SettingAbout the Electric Griddle Preparing the GriddleTips for Bake BakeRack Positions Baking ConvectionConvection Bake BAKE/CONVECTION Bake Setting Bake / Convection BakeOven Control Knob To SET the Oven Suggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Slow Cooking and LOW Temperature Uses of the OvenOther Uses of Bake Baking Recommendations Rack Positions Broiling Using a Regular Meat ThermometerBroil Tips for Broil Preheating Broiler Getting Best ResultsDoor should be closed throughout the broil cycle Broil Electric OvenBroiling and Roasting Recommendations Electric Oven Before Self Cleaning the OvenLock Model Oven Control Knobs To Set Self-CleanAt the End of the Clean Cycle Cleaning HintsBrand Names Range CleaningWhen Cleaning this Range Part / Material Suggested Cleaners Important RemindersExterior Finish/Back Guard Cleaning RecommendationsGrill or Griddle Grease Surface Spill Trays Trim StripsGrill or Griddle/Titanium Igniters/CeramicCavity See SELF-CLEANING INSTRUCTIONS, Pages 30Hot sudsy water Soap-filled fiber or steel wool pads S.O.S , BrilloExterior, Frame, Door Handle Part/Material Cleaning Products/Directions Front FrameOven Racks and Rack Guides Hot sudsy water Soap filled fiber or steel wool pads S.O.S, BrilloIntermittent or Constant Igniter Sparking Do-It-Yourself MaintenanceOven Light Bulb Replacement To Replace the Light BulbData Rating Plate Before Calling for ServiceService Information If the Burners do not IgniteStatement of Limited Product Warranty Warranty Exclusions Page Avertissement Mise EN Garde Vérification DU Type DE GAZModèles à gaz Précautions de sécuritéLire Attentivement EN CAS DE Panne ÉlectriqueLes tissus peuvent prendre feu et provoquer des blessures Consignes de sécurité destinées à éviter les blessuresAvertissement Cet Consignes de sécurité36po AvertissementCalifornie Proposition 30poIntroduisez les grilles comme suit Avant d’utiliser la cuisinière pour la première foisPositions des grilles dans le four Légende du modèle 36 po Identification du modèle et des piècesIntérieur du four électrique Légende du modèle 30 po Fonctionnement DES Brûleurs Utilisation de la table de cuissonBrûleurs Hermétiques Boutons DE ContrôleÉléments de brûleurs Star Fonctionnement du brûleur ExtraLowRéglages ExtraLow Techniques ExtraLowDescription DE LA Flamme Rallumage AutomatiquePanne DE Courant Hauteur DE LA FlammeRécipient À Base Plate Récipients recommandésRécipient Stable Diamètre DE LA BaseWOK À Fond Plat Suggestions D’UTILISATION DES RecommandationsRécipients pour spécialités Conseils D’UTILISATIONMED HI à HI Passer Medlo àMEDConseils de cuisson avec les brûleurs Gril Utilisation du gril à gazBouton DE Contrôle Cuisson SUR LE Gril Suggestions DE Cuisson AU GrilPlateau À Graisse DU Gril Recommandations DE Cuisson SUR LE GrilPropos du gril à gaz Préparation DU GrilCuisson sur la grille Concernant la grille électriquePréparation DE LA Grille Plateau À Graisse DE LA GrillePositions de grilles de four Emplacement des platsCuisson au four PréchauffageCuisson à convection Cuisson à convection Réglage DU Four Réglages de cuisson/cuisson par convectionCUISSON/CUISSON À Convection Bouton DE Contrôle DU Four 30 POCuisson Lente ET À Basse Température Autres utilisations du fourRéglage Temps de Conseils de cuisson au fourGriller Avec UN Thermomètre À Viande Ordinaire Gril/gril à convectionGril Conseils Pour LE Gril Préchauffer LE Gril Pour Obtenir LES Meilleurs RésultatsGril four électrique Réglage du gril ou gril à convection Pour le four électriqueApproximatif Conseils de cuisson gril et fourVerrouillage DE Porte Grand FourImportant Lorsdupremier Conseils de nettoyage Réglage de lautonettoyageLa fin de lautonettoyage Modèle 30 PO Boutons DE Contrôle DU FourÉléments des Brûleurs Star Boutons de commandeNettoyage de la cuisinière Marques DE ProduitsConseils de nettoyage de la cuisinière ’abord sur une serviette en Papier puis essuyer Éléments de lèchefritesSurface des bacs à Immédiatement ou appliquerVoir Instructions DAUTONETTOYAGE, pages 70 et Pièce/Matériau Produits d’entretien/IndicationsLèchefrite / fond CavitéDéflecteur de chaleur Acier inoxydable Grilles du four et guidePlaqué nickel Extérieur, cadre, poignéeEntretien à faire soi-même Vérifiez d’abord les points suivants Avant d’appeler le service techniqueÉnoncé DE Garantie Limitée Exclusions de la garantie
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DP30 specifications

The Thermador DP30 is a standout in the world of luxury built-in refrigerators, designed for those who appreciate both aesthetics and functionality in their kitchen appliances. This model combines sleek design with cutting-edge technology, making it a perfect choice for high-end culinary spaces.

One of the standout features of the DP30 is its remarkable storage capacity. With a spacious interior layout, it allows users to organize items efficiently, thanks to adjustable shelves and door bins. The adjustable glass shelves can easily accommodate tall items, ensuring that everything from large bottles to delicate produce has a secure spot. The dual refrigeration system in the DP30 maintains consistent temperatures in both the refrigerator and freezer compartments, ensuring optimal food preservation.

Thermador’s innovative Fresh Food Preservation technology plays a crucial role in extending the life of your ingredients. This feature utilizes dynamic cooling to minimize temperature fluctuations, while the air filtration system helps control odors, keeping your food fresher for longer. Additionally, the DP30 includes a humidity-controlled crisper drawer, perfect for maintaining the freshness of fruits and vegetables.

Another noteworthy aspect of the DP30 is its user-friendly interface. The intuitive control panel allows users to adjust temperatures and settings with ease. Furthermore, the refrigerator is equipped with advanced LED lighting, which illuminates the interior beautifully, making it easy to find what you need at a glance.

The Thermador DP30 also emphasizes energy efficiency. With an Energy Star rating, homeowners can enjoy the benefits of a powerful refrigerator without significantly increasing their energy bills. This model is designed not only to perform but also to reduce its environmental footprint, making it a practical choice for eco-conscious consumers.

Aesthetically, the DP30 offers a customizable panel-ready option, allowing homeowners to match the refrigerator’s exterior with their kitchen cabinetry for a seamless look. The elegant stainless steel finish is also a popular choice, complementing modern kitchen designs.

In conclusion, the Thermador DP30 refrigerator stands out for its blend of innovation, luxury, and practicality. With features aimed at enhancing food preservation, user convenience, and aesthetic integration, it is an appliance designed for the modern, discerning homeowner who values quality in their kitchen. Whether hosting lavish dinner parties or preparing everyday meals, the DP30 is a reliable partner in culinary excellence.