DCS RDS-305 manual Grilles DES Brûleurs, Ustensiles, Boutons DE Réglage, Anneau DE WOK

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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

GRILLES DES BRÛLEURS

Les grilles des brûleurs sont en fonte robuste. Elles sont constituées en sections, ce qui facilite leur retrait et leur nettoyage. (Voir fig. 05 et 06)

USTENSILES

Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles professionnels pour obtenir les meilleurs résultats possibles. Vous en trouverez dans les grands magasins de qualité, les boutiques spécialisées ou les fournisseurs en restauration. Si vous utilisez des ustensiles ordinaires, faites très attention s'ils possèdent des manches en plastique, car ces brûleurs de format professionnel ont une puissance de feu capable de faire fondre ou d'enfler les manches.

BOUTONS DE RÉGLAGE

Les boutons de réglage sont clairement associés aux brûleurs qu'ils contrôlent. Les boutons de réglage de la table de cuisson sont étiquetés et situés à l'avant des brûleurs. La commande du four est placée légèrement plus bas que les autres boutons de réglage. Ceci est dû aux dimensions physiques des thermostats de type commercial utilisés sur ce produit (voir fig. 07).

Fig. 05 (modèles 36 et 48 po)

Fig. 06 (modèles 305 et 485)

ANNEAU DE WOK

 

Votre nouvel appareil électroménager DCS comporte un

 

anneau de Wok. Cet anneau est en fonte avec une finition

 

en émail de porcelaine. Il peut être utilisé avec le wok

 

DCS modèle CW ainsi que la plupart des woks vendus

 

dans le commerce. Pour utiliser l'anneau, placez-le sur la

 

grille du brûleur choisi. Les languettes verticales de

 

l'anneau doivent être alignées avec les doigts principaux

 

de la grille. Les petites protubérances sur la surface

 

inférieure de l'anneau doivent surmonter les doigts de la

 

grille pour empêcher l'anneau de tourner durant la

 

cuisson. Voir fig. 8, page 12. La partie inférieure du wok

 

doit être soutenue et retenue par les languettes

Fig. 07

verticales de l'anneau.

 

Pour assurer un rendement optimal sur les cuisinières de 30 po, placez l'anneau sur le brûleur central car c'est le plus puissant de la section supérieure. En ce qui concerne les cuisinières et tables de cuisson de 36 et 48 pouces, vous pouvez placer l'anneau et le wok sur n'importe quel brûleur de surface. Pour nettoyer l'anneau de Wok, mettez-le dans le lave-vaisselle après utilisation. Pour éliminer les éclaboussures et aliments séchés, laissez tremper pour les ramollir, puis lavez comme d'habitude.

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Contents Professional RDS Range Message to OUR Customers Please Retain this Manual for Future ReferenceTable of Contents Safety Practices and Precautions Safety Practice and Precautions Recommendations on HOOK-UP to GAS Supply Model Identification 27 & 24 Oven Before Using Your ApplianceCooktop OvenTo Remove or Reposition the Racks Before baking or broilingTo Insert the Oven Racks Simmering Cooktop USEBurners Sealed TOP Burners Burner Efficiency and Flame CharacteristicsFlame Height Control Knobs Burner GratesCookware WOK RingGrill USE GrillExcessive Flare UPS and Flaming Ceramic RodsUSE of the Grill Grilling HintsBefore Using the Griddle for the First Time or to RE-SEASON Griddle USEUSE of the Griddle Griddle Cooking ChartOven USE Oven Cooking ElementsBroil Convection BakingRegular Baking Converting Recipes to Convection BakingBaking CondensationTo GET the Best Results Convection BakingPreheating Setting the 12 Oven for Baking 48 Models OnlySetting the 27 & 24 Oven for Baking Oven Racks 27 & 24 OvensOven 48 Ranges only Preheating Setting the Oven for BroilingHigh Altitude Baking To Get the Best ResultsOven Rack Position Using a Meat Thermometer to BroilUsing the Oven for Slow Cooking or LOW Temperatures Suggested Temperatures to Keep Food HOT Internal Cooking TemperaturesSetting the 12 Oven for Proofing Proofing / Self Cleaning ModeOven Proof Mode Oven SELF-CLEANING ModeOven Rack Slide Assembly Oven Self Cleaning ModesOven Door Lock During SELF-CLEAN AT the END of the Clean Cycle Oven Self Cleaning ModeSetting the Oven for Self Clean Be careful cleaning any part of this appliance while hot Care and MaintenanceWhen Cleaning the Range or Cooktop Brand NamesIgniters Control Knobs Cooktop and Oven Drip Trays and Drain TubesGriddle Backguard Oven and Door InteriorOven Racks and Rack Supports Oven Light Bulb ReplacementPower Failure FRAME, SIDES, Door EXTERIOR, Heat DeflectorParts Identification Item DescriptionParts Identification If the Cooktop Burners do not Light HOW to Obtain ServiceBefore YOU Call for Service DCS will PAY for WarrantyLength of Warranty DCS will not PAY forPage Page Cuisinière Professionnelle RDS Notre Clientèle Veuillez Conserver CE Manuel À Titre DE RéférenceTable DES Matières Mesures DE Sécurité ET DE Précaution Mesures DE Sécurité ET DE Précaution Mesures DE Sécurité ET DE Précaution Recommandations EN Matière DE Branchement DU GAZ Identification DU Modèle Four DE 27 ET 24 Pouces Avant Dutiliser Votre AppareilTable DE Cuisson Four DE 12 PoucesPour Retirer OU Repositionner LES Grilles Avant de rôtir ou de grillerPour Introduire LES Grilles DU Four Cuisson À Petit FEU Utilisation DE LA Table DE CuissonBrûleurs Allumeurs ÉlectroniquesBrûleurs À Tête Scellée Efficacité DES Brûleurs ET Caractéristiques DE LA FlammeHauteur DE LA Flamme Boutons DE Réglage Grilles DES BrûleursUstensiles Anneau DE WOKTiges EN Céramique Utilisation DU GrilGril Conseils DE Cuisson Utilisation DU GrilÉruptions DE Flammes Excessives Utilisation DE LA Plaque Chauffante Tableau DE Cuisson DE LA Plaque Chauffante Utilisation DU FourUtilisation DE LA Plaque Chauffante Éléments DE Cuisson DU FourGrillage Cuisson PAR ConvectionCuisson Normale Conversion DES Recettes Pour LA Cuisson PAR ConvectionCuisson Sélection DES Ustensiles Pour LA Cuisson PAR ConvectionPour Obtenir LES Meilleurs Résultats Cuisson par convectionPréchauffage Réglage DU Four DE 27 ET 24 PO Pour LA CuissonGrilles DU Four Fours 27 ET 24 POFour DE 12 PO Cuisinières DE 48 PO Seulement Préchauffage Rôtir À Haute AltitudeRéglage DU Four Pour LE Grillage Pour obtenir les meilleurs résultatsPosition des grilles du four Salubrité AlimentaireTempératures Suggérées Pour Garder LES Aliments Chauds Températures DE Cuisson InternesMode Dautonettoyage DU Four Mode Dapprêt ET DautonettoyageMode Dapprêt Four DE 12 PO Réglage DU Four DE 12 PO Pour Lapprêt DES AlimentsEnsemble DE Coulisse DE Grille DU Four DE 27 PO Modes Dautonettoyage DU FourAvant Deffectuer Lautonettoyage DU Four Réglage DU Four Pour Lautonettoyage LA FIN DU Cycle DE NettoyageNoms DE Marque Entretien ET MaintenanceDurant LE Nettoyage DE LA Cuisinière OU Table DE Cuisson Allumeurs Lèchefrites ET Tubes DégouttementBoutons DE Réglage DE LA Table DE Cuisson ET DU Four DosseretIntérieur DU Four ET DE LA Porte Grilles DU Four ET Supports DE GrilleJoint DE Porte Remplacement DE Lampoule DE Lampe DU FourCADRE, CÔTÉS, Extérieur DE PORTE, Déflecteur Panne DalimentationIdentification DES Pièces Lampe de four SI LES Brûleurs DE LA Table DE Cuisson NE Sallument PAS Pour Lobtention DE ServiceAvant Dappeler LE Service Technique DCS Couvre LES Frais Suivants GarantieDurée DE LA Garantie DCS NE Couvre PAS LES Frais Suivants