DCS RDS-305 Utilisation DU Four, Utilisation DE LA Plaque Chauffante, Éléments DE Cuisson DU Four

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UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE

UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE

Avant d'entamer la cuisson sur la plaque chauffante, assurez-vous que la lèchefrite et sa cuve sont en place. Préchauffez la plaque chauffante pendant 15 minutes en mettant le bouton de réglage à la température suggérée sur le tableau de cuisson. Le voyant HEATING s'éteint une fois le gril préchauffé.Placez les aliments sur la plaque chauffante et faites-les cuire jusqu'à obtenir le degré de cuisson désiré.

REMARQUE : si la plaque chauffante a été conditionnée correctement, elle peut être utilisée sans aucun shortening supplémentaire.Vous pouvez toutefois en utiliser pour ajouter de la saveur.L'application d'une mince couche d'huile végétale sur la plaque chauffante froide avant la cuisson permet de tourner les aliments délicats plus facilement.

TABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTE

ALIMENTS

TEMPÉRATURE

 

 

Œufs

de 105 à 120 ºC (de 225 à 250 ºF)

 

 

Bacon, jambon, côtelettes de porc

de 150 à 165 ºC (de 300 à 325 ºF)

 

 

Saucisse, sandwiches au fromage fon-

de 165 à 175 ºC (de 325 à 350 ºF)

dant

 

Crêpes, pain doré

de 175 à 190 ºC (de 350 à 375 ºF)

 

 

Pommes de terre rissolées

de 205 à 220 ºC (de 400 à 425 ºF)

 

 

UTILISATION DU FOUR

ÉLÉMENTS DE CUISSON DU FOUR

Votre nouvelle cuisinière RDS professionnelle est équipée d'éléments de cuisson et de grilloir. Le four modèle 27 po cuit à 6000 W alors que les fours à gril modèles 27 et 24 po grillent à 4000 W.Sur les modèles RDS 305, le four de 24 po cuit à 3700 W.Le four d'apprêt de 12 po (modèles RDS 48 seulement) cuit à 3700 W et grille à 3600 W.

FOUR

Votre nouveau four offre trois modes de cuisson; cuisson par convection, cuisson normale et grillage par convection. Lisez d'abord ces informations afin de déterminer le type de cuisson approprié. Rappelez-vous que ce four est neuf et que la précision de son thermostat a été vérifiée. Il se peut que le thermostat de votre ancien four soit devenu plus chaud ou plus froid avec le temps. Utilisez la durée de cuisson et la température indiquées sur vos recettes. Faites attention si vous utilisez la durée de cuisson et la température de votre ancien four. Il se peut que vous compensiez pour son mauvais réglage. Les modèles RDS-484GG, RDS-486GL et RDS-486GD comportent deux fours. Le four de 27 po sur le côté droit sert à la cuisson normale, la cuisson par convection assistée par ventilateur et la grillade. Il est également autonettoyant. Le four de 12 po sur le côté gauche sert à la cuisson normale, la grillade et l'apprêt des aliments cuits. Il est également idéal pour la cuisson de petites quantités de nourriture si vous ne désirez pas chauffer le grand four.

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Contents Professional RDS Range Message to OUR Customers Please Retain this Manual for Future ReferenceTable of Contents Safety Practices and Precautions Safety Practice and Precautions Recommendations on HOOK-UP to GAS Supply Model Identification 27 & 24 Oven Before Using Your ApplianceCooktop OvenBefore baking or broiling To Insert the Oven RacksTo Remove or Reposition the Racks Cooktop USE BurnersSimmering Burner Efficiency and Flame Characteristics Flame HeightSealed TOP Burners Control Knobs Burner GratesCookware WOK RingGrill USE GrillExcessive Flare UPS and Flaming Ceramic RodsUSE of the Grill Grilling HintsBefore Using the Griddle for the First Time or to RE-SEASON Griddle USEUSE of the Griddle Griddle Cooking ChartOven USE Oven Cooking ElementsBroil Convection BakingRegular Baking Converting Recipes to Convection BakingBaking CondensationTo GET the Best Results Convection BakingSetting the 12 Oven for Baking 48 Models Only Setting the 27 & 24 Oven for BakingPreheating 27 & 24 Ovens Oven 48 Ranges onlyOven Racks Preheating Setting the Oven for BroilingHigh Altitude Baking To Get the Best ResultsUsing a Meat Thermometer to Broil Using the Oven for Slow Cooking or LOW TemperaturesOven Rack Position Suggested Temperatures to Keep Food HOT Internal Cooking TemperaturesSetting the 12 Oven for Proofing Proofing / Self Cleaning ModeOven Proof Mode Oven SELF-CLEANING ModeOven Self Cleaning Modes Oven Door Lock During SELF-CLEANOven Rack Slide Assembly Oven Self Cleaning Mode Setting the Oven for Self CleanAT the END of the Clean Cycle Be careful cleaning any part of this appliance while hot Care and MaintenanceWhen Cleaning the Range or Cooktop Brand NamesIgniters Drip Trays and Drain Tubes GriddleControl Knobs Cooktop and Oven Backguard Oven and Door InteriorOven Racks and Rack Supports Oven Light Bulb ReplacementPower Failure FRAME, SIDES, Door EXTERIOR, Heat DeflectorParts Identification Item DescriptionParts Identification HOW to Obtain Service Before YOU Call for ServiceIf the Cooktop Burners do not Light DCS will PAY for WarrantyLength of Warranty DCS will not PAY forPage Page Cuisinière Professionnelle RDS Notre Clientèle Veuillez Conserver CE Manuel À Titre DE RéférenceTable DES Matières Mesures DE Sécurité ET DE Précaution Mesures DE Sécurité ET DE Précaution Mesures DE Sécurité ET DE Précaution Recommandations EN Matière DE Branchement DU GAZ Identification DU Modèle Four DE 27 ET 24 Pouces Avant Dutiliser Votre AppareilTable DE Cuisson Four DE 12 PoucesAvant de rôtir ou de griller Pour Introduire LES Grilles DU FourPour Retirer OU Repositionner LES Grilles Cuisson À Petit FEU Utilisation DE LA Table DE CuissonBrûleurs Allumeurs ÉlectroniquesEfficacité DES Brûleurs ET Caractéristiques DE LA Flamme Hauteur DE LA FlammeBrûleurs À Tête Scellée Boutons DE Réglage Grilles DES BrûleursUstensiles Anneau DE WOKUtilisation DU Gril GrilTiges EN Céramique Utilisation DU Gril Éruptions DE Flammes ExcessivesConseils DE Cuisson Utilisation DE LA Plaque Chauffante Tableau DE Cuisson DE LA Plaque Chauffante Utilisation DU FourUtilisation DE LA Plaque Chauffante Éléments DE Cuisson DU FourGrillage Cuisson PAR ConvectionCuisson Normale Conversion DES Recettes Pour LA Cuisson PAR ConvectionCuisson Sélection DES Ustensiles Pour LA Cuisson PAR ConvectionPour Obtenir LES Meilleurs Résultats Cuisson par convectionPréchauffage Réglage DU Four DE 27 ET 24 PO Pour LA CuissonFours 27 ET 24 PO Four DE 12 PO Cuisinières DE 48 PO SeulementGrilles DU Four Préchauffage Rôtir À Haute AltitudeRéglage DU Four Pour LE Grillage Pour obtenir les meilleurs résultatsPosition des grilles du four Salubrité AlimentaireTempératures Suggérées Pour Garder LES Aliments Chauds Températures DE Cuisson InternesMode Dautonettoyage DU Four Mode Dapprêt ET DautonettoyageMode Dapprêt Four DE 12 PO Réglage DU Four DE 12 PO Pour Lapprêt DES AlimentsModes Dautonettoyage DU Four Avant Deffectuer Lautonettoyage DU FourEnsemble DE Coulisse DE Grille DU Four DE 27 PO Réglage DU Four Pour Lautonettoyage LA FIN DU Cycle DE NettoyageEntretien ET Maintenance Durant LE Nettoyage DE LA Cuisinière OU Table DE CuissonNoms DE Marque Allumeurs Lèchefrites ET Tubes DégouttementBoutons DE Réglage DE LA Table DE Cuisson ET DU Four DosseretIntérieur DU Four ET DE LA Porte Grilles DU Four ET Supports DE GrilleJoint DE Porte Remplacement DE Lampoule DE Lampe DU FourCADRE, CÔTÉS, Extérieur DE PORTE, Déflecteur Panne DalimentationIdentification DES Pièces Lampe de four Pour Lobtention DE Service Avant Dappeler LE Service TechniqueSI LES Brûleurs DE LA Table DE Cuisson NE Sallument PAS DCS Couvre LES Frais Suivants GarantieDurée DE LA Garantie DCS NE Couvre PAS LES Frais Suivants
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