Fonctionnement de la surface de cuisson

Bosch Appliances HES3023U manual Fonctionnement de la surface de cuisson, Type de matériaux

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Utilisation de la convection

Pour la cuisson

1.Pour des résultats optimums, il est recommandé de préchauffer le four pour la cuisson de biscuits, pains.

2.Réduire la température recommandée de la recette de 25 °F. Suivre le reste des directives en utilisant la durée recommandée pour la cuisson.

3.Pour utiliser 2 grilles en même temps, les placer en position 2 et 5 pour de meilleurs résultats.

Les gâteaux à étages obtiennent de meilleurs résultats en utilisant la touche CUISSON.

Pour le rôtissage

1.Le préchauffage n’est pas nécessaire pour rôtir des aliments avec la convection.

2.Puisque les aliments cuisent plus vite, réduire la durée de cuisson d’environ 25 %. Vérifier les aliments. Au besoin, augmenter la durée de cuisson jusqu’à la cuisson désirée.

3.Ne pas couvrir les aliments pour le rôtissage, ceci empêche le brunissage approprié des aliments.

4.Utiliser la même température que celle indiquée dans la recette.

Remarque : Avec la convection, les réductions de temps de cuisson peuvent varier selon la quantité et le type d’aliments à cuire.

Réglage de la convection

Le four peut être programmé pour la convection à toute température de 300 °F à 550 °F (149 °C à 287 °C). Le réglage en usine est 350 °F (177 °C).

Pour régler la convection

1.Presser convection. «_ _ _» figure à l’affichage.

2.Dans un délai de 5 secondes, presser + ou -. L’affichage montre 350 °F (177 °C). En pressant et

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maintenant + ou -, la température peut être réglée en tranches de 5 °F (1 °C si l’affichage est en Celsius).

3.Dès que la touche + ou – est relâchée, le four commence à chauffer à la température choisie. Lorsque la température affichée est atteinte, le voyant de préchauffage s’éteint et le contrôle émet 3 bips.

4.Pour annuler la cuisson, presser effacer/arrêt.

Pour changer la température du four une fois la convection commencée

1.Presser convection. Vérifier visuellement la température de cuisson et changer au besoin.

2.Presser + ou – pour augmenter ou diminuer la température réglée à la température désirée.

Type de matériaux

Les matériaux déterminent comment la chaleur est distribuée et transférée de l’élément de surface au fond du plat. Les matériaux les plus populaires sont :

Aluminium – excellent conducteur de chaleur. Certains types d’aliments le font noircir (les plats en aluminium anodisé résistent aux taches et à la corrosion). Si un plat en aluminium est glissé sur la surface de cuisson, il peut laisser des marques qui ressemblent à des taches. Enlever ces marques immédiatement.

Cuivre – excellent conducteur de chaleur, mais se décolore facilement. Peut laisser des marques sur la céramique vitrifiée (voir aluminium).

Acier inoxydable – lent conducteur de chaleur avec une cuisson non uniforme. Durable, facile à nettoyer et résiste aux taches.

Fonte – faible conducteur de chaleur, toutefois garde la chaleur. Cuit uniformément une fois la température atteinte. Non recommandée pour les surfaces en céramique.

Métal à porcelaine émaillée – les caractéristiques de chauffage varient selon le matériau du fond. L’enduit en porcelaine émaillée doit être lisse pour éviter d’égratigner la surface en céramique vitrifiée.

Verre - faible conducteur de chaleur. Non recommandé pour les surfaces de cuisson en céramique car il peut égratigner le verre.

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Contents

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See Cooktop Cleaning and Maintenance in the Care How to Obtain Service or PartsCare and Cleaning section Data PlateHow Long the Warranty Lasts What this Warranty Covers & Who it Applies toOut of Warranty Product Warranty ExclusionsHow to Obtain Warranty Service Sécurité Concernant ce guideMise en œuvre Pour obtenir le maximum de cet appareilOrganisation du guide Concernant ce guideSécurité Installation et entretien appropriésInstructions de sécurité importantes Sécurité pour le feuÉviter les brûlures Sécurité pour les enfantsNettoyage sécuritaire Sécurité avec les casserolesPièces Mise en œuvreÉvent du four Ventilateur à convection certains modèlesGrille AccessoiresRemarque Contrôle Touches du panneau de contrôle Avant d’utiliser le four pour la première foisGénéralités Pour obtenir le maximum de cet appareil Fonctionnement de l’éclairage du four Concernant cet appareil FonctionnementFonctionnement du four Cuisson d’un gâteau à étages sur 1 ou 2 grillesGril Réglage de la cuisson minutée et cuisson différéeLorsque la durée de cuisson se termine Pour régler le gril Convection certains modèlesLes avantages Fonctionnement de la convectionType de matériaux Fonctionnement de la surface de cuissonUtilisation de la convection Pour la cuisson Pour le rôtissageVoyants d’élément en circuit et de surface chaude Utilisation de casseroles appropriéesConcernant la surface en céramique vitrifiée Types d’éléments de surfaceRéglages suggérés pour l’élément radiant Concernant les éléments radiants de surfaceÉlément radiant simple tous les modèles Garder chaud certains modèles Élément radiant doublePour activer un élément double Réglage du contrôle réchaudRéglage de la pendule RéglagesPour régler la pendule analogique Pour un panneau de contrôle silencieux Conversion de températureRéglage du verrouillage de four Réglage de la minuterieRemarques Pour changer la minuterie pendant l’utilisationNettoyage Nettoyage et entretienAutonettoyage Préparation pour l’autonettoyageArrêt ou interruption de l’autonettoyage Pièces RecommandationsÉviter ces produits nettoyants Guide de nettoyageNe pas Nettoyage et entretien de la surface de cuissonPour saleté tenace, brûlée Entretien Remplacement de l’ampoule du fourNe pas utiliser ce qui suit sur la surface de cuisson Remplacer l’ampoule du fourPour remettre la porte du four Retrait de la porteRetrait de la porte Verrouillage Guide de dépannage Avant d’effectuer un appel de serviceProblème avec le four Causes possibles et suggestions Réglages des contrôles du four Contrôles du fourComment obtenir un service ou des pièces Plaque signalétiqueEntretien de la surface de cuisson pour plus de détails Durée de la garantie Couverture de la garantieProduit hors garantie Exclusions à la garantiePour un service sous garantie Page ¿Tiene usted preguntas? 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