Cómo usar el modo de convección
Al hornear:
1.Para lograr resultados óptimos se recomienda precalentar el horno cuando hornea alimentos como galletas, panecillos y panes.
2.Reduzca la temperatura del horno 25°F de la temperatura del horno recomendada en su receta. Siga las otras instrucciones de la receta usando el tiempo mínimo de cocción recomendado.
3.Cuando usa 2 rejillas en el horno al mismo tiempo, colóquelas en las posiciones 2 y 5 para obtener mejores resultados.
Pasteles en capas tendrán mejores resultados usando el botón “BAKE” (Hornear).
Al rostizar
1.No es necesario precalentar el horno cuando quiere rostizar alimentos usando el modo de Convección.
2.Debido a que la Convección cuece los alimentos más rápido, reduzca el tiempo de cocción por el 25% del tiempo de cocción recomendado en su receta. Revise los alimentos en ese momento. Si es necesario, incremente el tiempo de cocción hasta obtener el término deseado.
3.No tape los alimentos cuando rostiza - esto evitará que la carne se dore correctamente
4.Use la misma temperatura que se indica en la receta.
Nota:
Cuando usa el modo de convección, las reducciones en el tiempo de cocción pueden variar dependiendo de la cantidad y del tipo de alimentos que usted está preparando.
Configurar el modo de convección
Se puede programar el horno al modo de Convección a cualquier temperatura desde 170°F a 550°F (77°C a 287°C). La temperatura preconfigurada de fábrica para hornear es 350°F (177°C).
Para configurar el modo de convección:
1.Pulse “Convection”. "— —
2.Dentro de 5 segundos, pulse el botón “+” o
3.En cuanto usted suelta los botones “+” o
4.Para cancelar el modo de Convección, pulse “Clear/Off”.
Para cambiar la temperatura del horno después de haber iniciado el modo de Convección:
1.Pulse “Convection”. Revise la temperatura de hornear y decida si es necesario cambiarla.
2.Pulse el botón “+” o
Cómo operar la parrilla
Tipos de materiales para utensilios de cocina
El material de los utensilios de cocina determina que tan rápido y uniforme el calor es transferido del elemento superficial al piso de la olla. Los materiales más populares disponibles son:
Aluminio - Excelente conductor térmico. Algunos tipos de alimentos causan su oscurecimiento (Utensilios de cocina de aluminio anodizado resisten las machas y picaduras). Si se deslizan ollas de aluminio sobre la parrilla de cerámica, pueden dejar marcas metálicas parecido a rayas. Quite estas marcas de inmediato.
Cobre - Excelente conductor térmico, pero se pierde el color fácilmente. Puede dejar marcas sobre el vidrio cerámico (vea Aluminio).
Acero inoxidable - Conductor térmico lento con resultados no uniformes de cocción. Es duradero, fácil de limpiar y resistente a las manchas.
Hierro fundido - Un mal conductor térmico, sin embargo retiene el calor muy bien. Se puede cocinar uniformemente una vez que se haya alcanzado la temperatura de cocción. No se recomienda para uso en parrillas de cerámica.
Esmalte de porcelana sobre metal - Las características térmicas varían dependiendo del material base. El esmalte de porcelana debe ser suave para no rayar las parrillas de cerámica.
Vidrio - Conductor térmico lento. No recomendado para parrillas con superficies de cerámica porque pueden rayar el vidrio.
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