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GRANITÉ AU CAFÉ
INGRÉDIENTS
1 tasse (250ml) d’eau
½ tasse de sucre super fin
1 gousse de vanille, ouverte et les graines récupérées
½tasse (125ml) de café espresso 1 tasse (250ml) de crème fouettée
MARCHE À SUIVRE
1.Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen l’eau et le sucre, en remuant pour bien le dissoudre. Porter à ébullition.
Retirer du feu et verser dans un récipient à l’épreuve de la chaleur. Laisser refroidir.
2.Ajouter la gousse et les graines de vanille au café chaud et laisser infuser 5 min.
3.Dans un bol, mélanger le café et le sirop.
4.Réfrigérer au moins 2 h ou jusqu’à ce que très refroidi.
5.Fixer la lame à racler et le bol isotherme au batteur. Régler le batteur à FOLDING/KNEADING (plier/pétrir), assembler l’écran antiprojection et verser le mélange à granité très froid dans le bol. Baratter pendant 15 min ou jusqu’à consistance désirée.
Àdéguster immédiatement avec une cuillerée de crème fouettée.
Se garde congelé 3 à 4 jours, dans un contenant en plastique fermé hermétiquement. Retirer du congélateur 5 min avant de servir, pour ramollir.
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