Breville BIA500XL manual Conservaton De La Crème Glacée/Dessert Glacé

PAgeFONCTIONNEMENTheader..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

5.Utilisez une spatule de plastique pour enlever l’excès de crème glacée/dessert glacé de la lame à racler.

6.Retirez le bol isotherme de l’encoche dentelée sur la base du batteur et tournez-le dans le sens antihoraire jusqu’à ce qu’il s’en dégage.

CONSERVATON DE LA CRÈME GLACÉE/DESSERT GLACÉ

Utilisez une spatule de plastique pour retirer le mélange du bol.

Si la crème glacée n’est pas assez prise, mettez le mélange dans un contenant allant au congélateur, arasez, mettez-y le couvercle hermétique et placez au congélateur pour qu’elle durcisse. La crème glacée peut prendre environ 2-4 heures pour figer, selon le degré de fermeté désiré.

NOTE

Il n’est pas recommandé de servir et de conserver la crème glacée dans le bol isotherme. Les cuillères à crème glacée en métal peuvent endommager le revêtement du bol isotherme.

Il est préférable de conserver la crème glacée et les desserts glacés séparément dans des contenants allant au congélateur, munis d’un couvercle hermétique.

TRUCS POUR PRÉPARER LES DESSERTS GLACÉS

•Le bol isotherme doit avoir été congelé au moins 15 heures avant de préparer les desserts glacés. Le congélateur doit être ajusté au plus bas réglage afin que le bol isotherme soit complètement gelé.

NOTE

Si votre congélateur est assez grand, le bol isotherme peut y être gardé en permanence, ce qui vous permettra de préparer les desserts glacés en tout temps.

•Pour que les desserts glacés soient d’une fermeté maximale, laissez les ingrédients refroidir complètement avant de les mettre dans le bol isotherme.

NOTE

Il est recommandé de placer les ingrédients au réfrigérateur pour une période de 2-4 heures avant de préparer les desserts glacés.

•Si vous ajoutez des ingrédients (brisures de chocolat, noix, etc.) aux desserts glacés, il est suggéré de le faire au moins 15 minutes après le début du barattage.

•Ne dépassez pas la quantité d’ingrédients requise dans la recette. Une fois qu’ils auront commencé à geler, les ingrédients prendront du volume et rempliront le bol à pleine capacité.

37

BIA500XL_IB_C12_FA.indd 37 17/04/12 11:16 AM