Gaggenau VK 230 714 Guarniciones Cereales, Guarniciones Leguminosas secas, sémola dura de trigo 1

Guarniciones: Cereales

▯Coloque los cereales y el líquido de cocción en la relación indicada en el inserto sin perforar. Ejemplo: 1 : 1.5 = por cada 3.5 oz (100 g) de cereal 0.3 pt (150 ml) de líquido.

▯Como líquido de cocción son adecuados el agua, el caldo o el consomé. También puede agregar sal, especias, verduras, jugo de limón, vino, etc.

▯Respecto a la cantidad de líquido requerido y el tiempo de cocción, siempre tome en cuenta también las indicaciones del fabricante en el empaque

Alimentos	Cantidad	Inserto de	Ajuste	Tiempo de Observaciones
	de agua	cocción		cocción
Bulgur, grueso (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	12 - 20 min.
	(1 litro)		vapor
Bulgur, grueso (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	17 - 20 min.
	(1 litro)		vapor
Couscous, término medio	1 cuarto	no perforado	Cocer al	5 - 20 min.
(sémola dura de trigo) (1 : 2)	(1 litro)		vapor
Mijo (1 : 2.5)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	25 - 35 min.
	(1 litro)		vapor
Polenta (1 : 4)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	10 - 20 min.
	(1 litro)		vapor
Quinoa (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	17 - 20 min.
	(1 litro)		vapor

Guarniciones: Leguminosas (secas)

▯Coloque las leguminosas y el líquido de cocción en la relación indicada en el inserto sin perforar. Ejemplo: 1 : 2 = por cada 3.5 oz (100 g) de leguminosas 1/2 cuarto (200 ml) de líquido. Las leguminosas tienen que estar completamente cubiertas con el líquido de cocción.

▯Por favor tome en cuenta que algunas indicaciones se refieren a las leguminosas

previamente suavizadas. Las leguminosas no suavizadas previamente requieren un tiempo de cocción considerablemente mayor.

▯Como líquido de cocción son adecuados el agua, el caldo o el consomé. También puede agregar sal, especias, verduras, jugo de limón, vino, etc.

Alimentos	Canti-	Inserto de	Ajuste	Tiempo de	Observaciones
	dad de	cocción		cocción
	agua
Habas (1:1)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	50 - 60 min.	Frijoles presuavizados en agua por
	(1 litro)		vapor		12 horas
Frijoles rojos (1:1)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	75 - 90 min.	Frijoles presuavizados en agua por
	(1 litro)		vapor		12 horas
Alubias (1:1)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	45 - 60 min.	Frijoles presuavizados en agua por
	(1 litro)		vapor		12 horas
Frijoles bayos (1:1)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	45 - 60 min.	Frijoles presuavizados en agua por
	(1 litro)		vapor		12 horas
Lentejas rojas (1:2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	10 - 12 min.	para ensaladas
	(1 litro)		vapor	20 min.	para puré
Plato de lentejas (1:2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	35 - 45 min.
	(1 litro)		vapor
Lentejas verdes (1:2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	25 - 30 min.
	(1 litro)		vapor
Lentejas negras (1:2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	20 - 25 min.
	(1 litro)		vapor

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