Gaggenau VK 230 714 manual Guarniciones Pastas y albóndigas, Guarniciones Arroz

Guarniciones: Pastas y albóndigas

Alimentos	Canti-	Inserto de	Ajuste	Tiempo de		Observaciones
	dad de	cocción		cocción
	agua
Pastas, secas (1 lb/500 g)	1 galone	Canastilla	Cocer al	5	- 11 min.
	(4 litros)	para pasta	vapor
Pastas, frescas, congela-	1 galone	Canastilla	Cocer al	3	- 4 min.
das, sin rellenar	(4 litros)	para pasta	vapor
(1 lb/500 g)
Pastas, frescas, congela-	1 galone	Canastilla	Cocer al	8	- 10 min.
das, rellenas (1 lb/500 g)	(4 litros)	para pasta	vapor
Gnocchi, frescos	1 cuarto	perforado	Cocer al	6	- 8 min.	Unte un poco de mantequilla en el
	(1 litro)		vapor			fondo del inserto de cocción
Croquetas de papa	1 cuarto	perforado	Cocer al	15 - 18 min.		Unte un poco de mantequilla en el
(de 2.8 oz/80 g c/u)	(1 litro)		vapor			fondo del inserto de cocción
Albóndigas de pan	1 cuarto	perforado	Cocer al	12 - 15 min.		Unte un poco de mantequilla en el
(de 2.8 oz/80 g c/u)	(1 litro)		vapor			fondo del inserto de cocción

Guarniciones: Arroz

▯Agregue arroz y líquido de cocción al inserto no perforado en la proporción indicada. Ejemplo: 1 : 1.5 = por cada 3.5 oz (100 g) de arroz 0.3 pt (150 ml) de líquido.

▯Como líquido de cocción son adecuados el agua, el caldo o el consomé. También puede agregar sal, especias, verduras, jugo de limón, vino, etc.

▯Respecto a la cantidad de líquido requerido y el tiempo de cocción, siempre tome en cuenta también las indicaciones del fabricante en el empaque

Alimentos	Canti-	Inserto de	Ajuste	Tiempo de	Observaciones
	dad de	cocción		cocción
	agua
Arroz basmati (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	15 - 18 min.
	(1 litro)		vapor
Arroz aromático (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	15 - 18 min.
	(1 litro)		vapor
Arroz chino (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	15 - 18 min.	Arroz del Noreste de China
	(1 litro)		vapor
Arroz al jazmín (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	15 - 18 min.
	(1 litro)		vapor
Arroz de grano largo (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	20 - 25 min.	p. ej.patna, carolina
	(1 litro)		vapor
arroz de grano medio o	1 cuarto	no perforado	Cocer al	15 - 18 min.	p. ej. arborio (avorio), carnaroli, bomba,
grano redondo (1 : 2)	(1 litro)		vapor		padano
arroz natural (1 : 1.5)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	40 - 50 min.	el tiempo de cocción puede variar much
	(1 litro)		vapor		según la clase del arroz
Arroz precocido (1 : 1.5)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	10 - 15 min.
	(1 litro)		vapor
Arroz rojo (camargue) (1 : 2)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	30 - 35 min.
	(1 litro)		vapor
Arroz salvaje (1 : 3)	1 cuarto	no perforado	Cocer al	20 - 25 min.
	(1 litro)		vapor

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