Blanchir

Blanchir à la vapeur (légumes) :

Remplissez l'appareil de 1 litre d'eau et faites chauffer au niveau "cuisson vapeur".

Placez dans la cuve le bac perforé contenant les légumes et fermez le couvercle en verre. Blanchissez maximum 500 g de légumes à chaque fois.

Faites cuire à la vapeur pendant 4 - 5 minutes, puis refroidissez tout de suite les légumes dans l'eau glacée.

Blanchir dans l'eau bouillante (légumes ou viande) :

Remplissez l'appareil de 4 litres d'eau et faites chauffer au niveau "cuisson vapeur".

Régénérer (réchauffer)

Remplissez l'appareil de 1 litre d'eau et faites chauffer au niveau "cuisson vapeur".

Mettez les légumes ou la viande dans l'eau, puis amenez à ébullition.

Enlevez les aliments à cuire. Refroidissez les légumes dans l'eau glacée, rincez la viande d'abord dans l'eau chaude, puis dans l'eau froide.

Utilisez le panier à pâtes (accessoire FK 023 000) pour simplifier la mise en place et le prélèvement des aliments à cuire.

Vous pouvez saler l'eau, mais dans ce cas, il faut nettoyer très soigneusement l'appareil après utilisation. Les résidus de sel peuvent générer de la corrosion.

Mettez dans la cuve le bac non perforé contenant l'aliment préparé et réduisez à 200° F (95°C).

Il faut mettre le couvercle en verre.

Aliment

Quan-

Bac de cuis-

Réglage

Temps de

Remarques

 

tité

son

 

cuisson

 

 

d'eau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plat servi dans l'assiette,

1 litre

non perforé

200° F

12 - 15 min

 

avec viande

 

 

(95°C)

 

 

 

 

 

 

 

 

Pâtes, garnitures à l'amidon

1 litre

non perforé

200° F

10 - 12 min

Beurrer légèrement le fond du bac de

(500 g)

 

 

(95°C)

 

cuisson

 

 

 

 

 

 

Légumes (500 g)

1 litre

non perforé

200° F

10 - 12 min

 

 

 

 

(95°C)

 

 

 

 

 

 

 

 

Maintenir au chaud

Remplissez l'appareil de 1 litre d'eau et faites chauffer au niveau "cuisson vapeur".

Mettez dans la cuve le panier non-perforé contenant les aliments chauds puis ramenez en position 170 - 180° F (80 - 85°C) et fermer le couvercle en verre.

Extraction de jus (baies)

Remplissez l'appareil de 1 litre d'eau et faites chauffer au niveau "cuisson vapeur".

Mettez d'abord le bac de cuisson non perforé, puis, par dessus, le bac perforé contenant les baies, et fermez le couvercle en verre.

Laissez les fruits dans l'appareil jusqu'à ce que le jus ne sorte plus (120 minutes environ).

Si vous utilisez les deux bacs en même temps, placez d'abord le bac perforé dans l'appareil, puis le bac non perforé.

Il faut mettre le couvercle en verre.

Vous pouvez ensuite comprimer les baies dans un torchon à vaisselle afin d'en extraire les derniers jus.

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Gaggenau VK 230 714 manual Blanchir, Régénérer réchauffer, Maintenir au chaud, Extraction de jus baies

VK 230 714 specifications

The Gaggenau VK 230 714 is a high-end built-in coffee machine that combines luxury design with cutting-edge technology. Known for its craftsmanship, this appliance is a prime example of how Gaggenau elevates everyday brewing into an art form. The VK 230 714 not only enhances the aesthetics of any kitchen but also provides a professional-grade coffee experience at home.

One of the standout features of the VK 230 714 is its versatile brewing options. This coffee machine allows users to prepare a wide variety of beverages, including espresso, cappuccino, latte macchiato, and even hot water for tea. With customizable settings, coffee aficionados can adjust grind levels, coffee strength, and milk frothing consistency to suit their personal preferences. This level of personalization makes it a favorite for those serious about their coffee.

The VK 230 714 incorporates advanced technologies that ensure consistent quality and flavor. The integrated coffee grinder uses conical burrs for even grinding, preserving the essential oils and flavors of the beans. Furthermore, the machine features a dual heating system that ensures optimal temperatures for brewing and steaming simultaneously, resulting in a rich and creamy texture for milk-based drinks.

Ease of use is another hallmark of the Gaggenau VK 230 714. Its intuitive color display, along with touch controls, lets users navigate through various functions effortlessly. The machine also includes an automatic cleaning program, making maintenance easy and ensuring that every cup is as fresh as possible. The water tank, removable brew unit, and integrated milk container are all designed for convenience, allowing for quick refills and easy cleaning.

Another impressive characteristic is the VK 230 714’s sleek design. With its stainless steel façade and minimalist lines, this coffee machine complements modern kitchens while being a striking focal point. Gaggenau’s attention to detail is evident in every aspect, from the premium materials to the harmonious integration of technology and design.

In summary, the Gaggenau VK 230 714 stands out not just for its aesthetic appeal but for its top-notch performance and user-friendly features. This sophisticated coffee machine embodies the essence of luxury and innovation, making it an exceptional choice for anyone seeking to elevate their coffee experience at home. Whether for a quiet morning brew or entertaining guests, the VK 230 714 promises to deliver barista-quality coffee with unparalleled convenience and style.