Recettes de base (Programme 1)
1.Mesurer les ingrédients dans le moule à pain, dans l’ordre indiqué.
2.Faire un « puits » dans la farine pour mettre la levure.
3.Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche ∇ alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.
4.Sélectionner Pain blanc (programme 1) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.
5.Une fois que le signal sonore se déclenche et que le panneau indique END (FIN), appuyer sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore se fasse entendre. À l’aide de mitaines de four, sortir le moule à pain. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Pain blanc de base
Miche de 1 1⁄2 lb | Miche de 2 lb | ||
11⁄4 | tasse d’eau | 11⁄2 | tasse d’eau |
1⁄4 tasse de poudre de lait écrémé | 1⁄3 tasse de poudre de lait écrémé | ||
11⁄4 | c. à thé de sel | 11⁄2 | c. à thé de sel |
2 c. à soupe de sucre cristallisé | 2 c. à soupe de sucre | ||
2 c. à soupe de shortening | 2 c. à soupe de shortening | ||
23⁄4 | tasses de farine tout usage/à pain | 3 tasses de farine tout usage/à pain | |
1 c. à thé de levure pour robot | 11⁄2 | c. à thé de levure pour robot | |
boulanger |
| boulanger | |
Citron et graines de pavot
REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 11⁄2 lb.
Diminuer la quantité de levure de 1⁄4 à 1⁄2 c. à thé lorsqu’on utilise la fonction de mise en marche différée avec cette recette.
Miche de 11⁄2 lb
11⁄4 tasse d’eau
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à thé de zeste de citron râpé
1⁄4 tasse de poudre de lait écrémé
11⁄4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de shortening
23⁄4 tasses de farine tout usage/à pain 1⁄4 tasse de graines de pavot
1 c. à thé de noix de muscade
11⁄2 c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
11⁄2 tasse d’eau
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
1⁄3 tasse de poudre de lait écrémé
11⁄2 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de shortening
31⁄3 tasses de farine tout usage/à pain 1⁄3 tasse de graines de pavot
11⁄2 c. à thé de noix de muscade
11⁄4 c. à thé de levure pour robot boulanger
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