Rapide (Programme 8)
Pain blanc à cuisson rapide
13⁄4 | tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC) | 2 c. à soupe d’huile végétale | |
1⁄3 | tasse de poudre de lait écrémé | 31⁄3 tasses de farine tout usage/à pain | |
11⁄2 | c. à thé de sel | 4 c. à thé de levure pour robot | |
1⁄4 | tasse de sucre cristallisé | boulanger | |
Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un
«puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham- bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Rapide (Programme 8) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.
Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.
Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Démouler le pain immédiatement. Refroidir sur la grille avant de le trancher.
Pain au seigle à cuisson rapide
13⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC) | 1 tasse de farine de blé entier |
1⁄3 tasse de lait écrémé en poudre | 21⁄4 tasses de farine tout usage/à pain |
1 c. à thé de sel | 1⁄2 tasse de farine de seigle |
2 c. à soupe de sucre brun tassé | 2 c. à thé de graines de carvi |
2 c. à soupe de mélasse | 4 c. à thé de levure pour robot |
2 c. à soupe d’huile végétale | boulanger |
Recettes élaborées par Donna Washburn et Heather Butt, QPS, auteures de « Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes ».
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