•Der Rührbesen „D“ soll möglichst viel Luft in das Produkt einmischen. Er wird verwendet zum Aufschlagen von Sahne, Eiweiß, Mayonnaise etc.. Die Geschwindigkeiten 2 und 3 eignen sich für diese Arbeiten besonders gut.
•Der Knethaken „E“ dient zum Kneten von schweren Teigen wie Brotteig, Hefeteig und Nudelteig. Diese Produkte erfordern eine hohe Knetwirkung für optimale Ergebnisse. Die Geschwindigkeit 1 ist zu bevorzugen.
Bild 3 Rührwerkzeuge
5. Reinigung
•Vor Beginn der Reinigungsarbeiten Netzstecker ziehen.
•Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abspritzen.
•Keine Scheuermittel verwenden.
•Beachten Sie die Reinigungshinweise der Ansatzgerätehersteller.
5.1Reinigung vor der ersten Inbetriebnahme
Vor der ersten Verwendung müssen der Kessel, die Rührwerkzeuge und die Ansatzgeräte gründlich gereinigt werden. Die Teile sind in warmem Wasser, welchem ein milder Reiniger zugesetzt wird, zu waschen. Anschließend müssen die Teile mit klarem Wasser gespült werden.
5.2 Reinigung nach dem Gebrauch
Nach jeder Verwendung sind Kessel, Rührwerkzeuge und Ansatzgeräte zu reinigen. Die Reinigung ist in der gleichen Weise durchzuführen, wie im vorhergehenden Kapitel beschrieben. Die Druckfeder für das Rührwerkzeug ist zur Reinigung herausnehmbar (siehe Bild 4). Schieben Sie das untere Ende der Feder unter dem Mitnehmerstift durch und drehen Sie die Feder entgegen dem Uhrzeigersinn nach unten heraus. Nach dem Reinigen muß die Feder in umgekehrter Weise wieder montiert werden. Alle Windungen müssen sich oberhalb des Mitnehmerstiftes befinden.
Die Maschine niemals ohne diese Druckfeder betreiben.
Bild 4. Rührwerkzeug-Druckfeder
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