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FRANÇAIS
UTILISATION
DE LA LAME
POLYVALENTE
Pour hacher les fruits ou les
légumes frais :
Pelez, évidez et enlevez les pépins.
Coupez les aliments en morceaux de
2,5 cm à 3,75 cm (1 po à 11⁄2 po). Hachez
les aliments par brèves impulsions, de
1 à 2 secondes chacune, jusqu’à ce qu’ils
aient la taille voulue. Raclez les parois du
bol au besoin.
Pour réduire des fruits et des
légumes cuits en purée (sauf les
pommes de terre) :
Ajoutez 60 ml (1⁄4 tasse) du liquide de la
recette par 235 ml (1 tasse) d’aliments.
Hachez les aliments par brèves impulsions
jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin.
Continuez à faire tourner le robot jusqu’à
ce qu’ils aient la consistance voulue.
Raclez les parois du bol au besoin.
Pour préparer une purée de pommes
de terre :
Râpez les pommes de terre cuites chaudes
à l’aide du disque à râper. Remplacez le
disque à râper par la lame polyvalente,
puis ajoutez du beurre ramolli, du lait et
l’assaisonnement. Faites tourner le robot
par impulsions 3 à 4 fois, de 2 à 3 secondes
chaque fois, jusqu’à ce que la consistance
soit lisse et que le lait soit tout absorbé.
Ne surpréparez pas les aliments en faisant
tourner le robot inutilement.
Pour hacher des fruits secs
(ou collants) :
Les aliments doivent être froids. Ajoutez
60 ml (1⁄4 tasse) de farine de la recette par
120 ml (1⁄2 tasse) de fruits secs. Hachez par
brèves impulsions jusqu’à l’obtention de la
consistance voulue.
Pour hacher finement les zestes
d’agrumes :
Pelez à l’aide d’un couteau bien aiguisé la
partie colorée du zeste de l’agrume (sans
membrane blanche). Coupez le zeste
en fines lanières. Faites tourner le robot
jusqu’à ce que le zeste soit haché fin.
Pour émincer l’ail ou hacher les
fines herbes fraîches ou de petites
quantités de légumes :
Pendant que le robot tourne, ajoutez les
aliments par la goulotte. Faites tourner le
robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés. Pour
de meilleurs résultats, veillez à ce que le
bol à préparation et les herbes soient bien
secs avant de hacher.
Pour hacher les noix ou faire du
beurre d’arachide :
Hachez jusqu’à 710 ml (3 tasses) de noix
jusqu’à l’obtention de la consistance
voulue par brèves impulsions de 1 à 2
secondes chacune. Pour une consistance
plus grossière, hachez moins d’aliments à
la fois, par impulsions 1 ou 2 fois, de 1 à 2
secondes chaque fois. Continuez avec des
impulsions plus fréquentes pour obtenir
une consistance plus fine. Pour le beurre
d’arachide, faites tourner le robot de façon
ininterrompue jusqu’à l’obtention d’une
consistance lisse. Réfrigérez.
Pour hacher la viande, la volaille ou
les fruits de mer cuits ou crus :
Les aliments doivent être très froids.
Coupez en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Hachez jusqu’à 227 g (1⁄2 livre) à la fois
jusqu’à l’obtention de la consistance voulue
par brèves impulsions de 1 à 2 secondes
chacune. Raclez les parois du bol au besoin.
Conseils pour la préparation des aliments
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