KitchenAid KFP710, KFP730, KFP720 Escones de harina de avena con Naranja y arándanos, Glaseado

Escones de harina de avena con

naranja y arándanos

ESPAÑOL

Escones

11⁄2 tazas (355 ml) de harina común

3⁄4 de taza (175 ml) de copos de avena

1cucharada (15 ml) de polvo de hornear

1⁄4 de cucharadita (1 ml) de nuez moscada

1⁄4 de cucharadita (1 ml) de sal

1cucharada (15 ml) más 1 cucharadita (5 ml) de azúcar, dividida en

dos partes

1⁄3 de taza (80 ml) de arándanos secos o uvas pasas

1⁄2 cucharadita (2 ml) de ralladura de cáscara de naranja

1⁄3 de taza (80 ml) de mantequilla o margarina

fría, cortada

1⁄2 taza (120 ml) de mezcla de crema y leche (half and half)

1 huevo

Glaseado

1⁄2 taza (120 ml) de azúcar impalpable

1⁄4 de cucharadita

(1 ml) de ralladura de cáscara de naranja

1cucharada (15 ml) de jugo de naranja

Colocar la cuchilla multifunción en el tazón de trabajo Agregar la harina, la avena, el polvo de hornear, la nuez moscada, la sal y 1 cucharada (15 ml) de azúcar. Procesar hasta que estén bien mezclados, de 5 a 10 segundos. Agregar los arándanos secos y la ralladura de naranja. Procesar para picar ligeramente los arándanos, durante 5 segundos aproximadamente. Agregar la mantequilla. Pulsar hasta que la mezcla esté granulada, 5 veces, aproximadamente 2 segundos cada vez.

Agregar el huevo a la mezcla de crema y leche en una taza medidora, batir levemente. Con el procesador en funcionamiento, agregar esa mezcla a través del tubo de alimentación. Procesar hasta que los ingredientes secos estén húmedos, de 5 a 6 segundos.

Volcar sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos ligeramente enharinadas, amasar de 2 a

3 veces. En una placa para hornear engrasada, aplanar en un círculo de 17.8 cm (7 pulgadas) de diámetro y

2.5cm (1 pulgada) de espesor. Espolvorear con el azúcar restante. Con un cuchillo enharinado, cortar 8 trozos. Separar levemente.

Hornear a 400°F (204°C) de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados y firmes cuando se les dé un golpecito en la parte superior. Dejar enfriar 5 minutos. Mientras tanto, colocar el tazón de trabajo pequeño en el procesador, agregar todos los ingredientes del glaseado. Procesar hasta lograr una consistencia homogénea y líquida, de 10 a 15 segundos. Si es necesario, agregar más jugo

de naranja, 1⁄2 cucharadita (2 ml) a la vez para lograr la consistencia deseada. Salpicar sobre los escones tibios. Servir tibios.

Rinde: 8 escones (1 escón por porción).

Cada porción: contiene aproximadamente 270 cal.,

5 g de proteínas, 39 g de hidratos de carbono, 11 g de grasas totales, 6 g de grasas saturadas, 50 mg de colesterol, 270 mg de sodio.

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