Les plats de service et assiettes allant au four peuvent être réchauffés pendant que le
REMARQUE : Pour conserver la chaleur, placer l'ustensile de cuisson et la grille dans le
Utilisation :
1.Enfoncer et tourner le bouton de commande au réglage de réchauffage souhaité : Lo (basse), entre Lo et Med (basse/ moyenne), Med (moyenne), entre Med et Hi (moyenne/ élevée), ou Hi (élevée).
REMARQUE : Pour les meilleurs résultats possibles, la viande, les fruits de mer, la volaille et tous les aliments contenant de la viande, les fruits de mer ou la volaille doivent être réchauffés à la température moyenne ou à une température plus élevée.
2.Sélectionner le réglage MOIST (humide) ou DRY (sec).
3.Attendre la fin du préchauffage du
5 minutes pour Lo (basse), 10 minutes pour Med (moyenne), et 20 minutes pour Hi (élevée).
4.Enfoncer et tourner le bouton de commande du four à OFF (arrêt) après avoir terminé.
TABLEAU DES TEMPÉRATURES DU TIROIR-RÉCHAUD
Différents aliments nécessitent différents réglages pour maintenir la température de service idéale. Utiliser le tableau suivant comme guide.
La température du
Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliments, utiliser le tiroir en fonction de l'aliment nécessitant la température la plus élevée. Placer les aliments nécessitant la température la plus élevée au fond du tiroir et ceux nécessitant la température la plus basse sur la grille.
ALIMENT | RÉGLAGE |
Bacon | Med (moyenne) à Hi (élevée) |
| – DRY (sec) |
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Bœuf, à point et bien cuit | Med (moyenne) à Hi – MOIST |
| (humide) |
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Pain, petits pains | Med (moyenne) – DRY (sec) |
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Pain, petits pains mous | Med (moyenne) – MOIST |
| (humide) |
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Mets en sauce - avec surface | Med (moyenne) – DRY (sec) |
croustillante |
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Mets en sauce | Med (moyenne) – MOIST |
| (humide) |
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Brioches | Med (moyenne) – MOIST |
| (humide) |
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Céréales cuites | Med (moyenne) à Hi – MOIST |
| (humide) |
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Œufs | Hi (élevée) – MOIST (humide) |
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Poisson, fruits de mer | Hi (élevée) – MOIST (humide) |
(non panés) |
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Poisson, fruits de mer (panés) | Hi (élevée) – DRY (sec) |
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Aliments frits | Hi (élevée) – DRY (sec) |
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Sauce, sauces à la crème | Hi (élevée) – MOIST (humide) |
ALIMENT | RÉGLAGE |
Jambon | Med Hi (moyenne/élevée) – |
| MOIST (humide) |
|
|
Hi (élevée) – DRY (sec) | |
|
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Agneau | Med (moyenne) à Hi – MOIST |
| (humide) |
|
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Crêpes, gaufres | Hi (élevée) – DRY (sec) |
|
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Tartes, croûte simple | Med (moyenne) – DRY (sec) |
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Tartes, croûte double | Med (moyenne) à Lo (faible) – |
| DRY (sec) |
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Pizza | Hi (élevée) – DRY (sec) |
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Porc | Med (moyenne) à Hi – MOIST |
| (humide) |
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Pommes de terre, au four | Med (moyenne) – DRY (sec) |
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Pommes de terre, en purée | Med (moyenne) à Hi – MOIST |
| (humide) |
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Volaille | Hi (élevée) – DRY (sec) |
|
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Légumes | Med (moyenne) à Hi – MOIST |
| (humide) |
Ustensilesderéchauffage
N'utiliser que des ustensiles adaptés à la cuisson au four. Suivre les instructions du fabricant de l'ustensile.
Ustensiles deréchauffage etgrille de
positionnement
Ustensiles de réchauffage
Le
Lors de l'utilisation d'ustensiles de service, insérer les rails de support dans les encoches de positionnement avant d'insérer les ustensiles.
B
A
A. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 1
B. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 2
Des ustensiles de service supplémentaires des tailles 1/2 ou 1/3 peuvent être achetés auprès d'un centre d'eXpérience de la clientèle KitchenAid®. Voir la section “Assistance ou service” pour commander.
Des ustensiles de service de taille différente peuvent être achetés auprès de nombreux revendeurs et magasins de fournitures pour restaurants.
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