Middleby Marshall PS314SBI installation manual I. Juego De Instalación, Ii. Sistema De Ventilación

SECTION 2 - INSTALLATION

I. JUEGO DE INSTALACIÓN

Fig. 2-1 - Juego de Instalación

1

						14
						18
	7			15		19
	8
2	4	10	11		13	20
	9
						21
	6
3	5			12
	16		17

A.Componentes del juego de instalación

		Item	Descripción	Número de Ctdad.
				Pieza
	1		Patas, ajustables	22450-0028	4
		2	Rueda (post.), giratoria	22290-0010	2
		3	Rueda (delant.), giratoria, con freno	22290-0009	2
ESPAÑOL		4	Tornillo, hex, 3/8-16 x 1"	220373	16
		5	Arandela de bloqueo, 3/8"	21422-0001	16
	6		Arandela plana, 3/8"	21416-0001	16
		7	Pata, 9" (229mm)	34684	4
		8	Tornillo, hex, 3/4-10 x 2"	21321-0016	7
		9	Arandela de bloqueo, 3/4"	21421-0003	8
		10	Arandela plana, 3/4"	21411-0019	8
	11		Perno de anilla con resalto, 3/4"-10 x 2"	42440	1
		12	Conjunto de cable de sujeción	22450-0228	1

Item	Descripción	Número de Ctdad.
		Pieza
13	Termopar	33812-1	1
14	Grapa para cable	27276-0001	1
15	Tornillo, #10-32 x 3/8"	21256-0008	1
16	Manual de operación e instalación	42447	1
	del usuario Modelo PS314SBI
17	Lista de Agencias de Servicio Autorizadas1002040		1

B.Componentes adicionales del juego de instalación para hornos de gas

18	Tubo de gas, flexible	22361-0001	1
19	Conducto de ventilación, 14" (356mm)	30773	1
20	Tornillo, hex, #2PT 10-16 x 3/4" HWH	21292-0001	2
21	Tornillo, #10-32 x 3/8"	21256-0008	1

II. SISTEMA DE VENTILACIÓN

IMPORTANTE

Siempre que los códigos nacionales o locales requieran la instalación de equipos supresores de incendios o de otros equipos suplementarios, NO los instale directamente sobre el horno.

LA INSTALACIÓN DE DICHO EQUIPO SOBRE EL HORNO PUEDE:

•CANCELAR CERTIFICACIONES DE ORGANISMOS

•RESTRINGIR EL ACCESO PARA EL SERVICIO

•OCASIONAR GASTOS ADICIONALES DE SERVICIO PARA EL PROPIETARIO

A.Requisitos

La velocidad del flujo de aire evacuado mediante el sistema de ventilación puede variar dependiendo de la configuración del horno y del diseño de la campana extractora. Consulte con el fabricante de la campanaoconuningenierodeventilaciónsobreestasespecificaciones.

Para evitar una condición de presión negativa en el área de la cocina, se debe inyectar aire de retorno para compensar por el aire evacuado. Una presión negativa en la cocina puede ocasionar problemas relacionados con el calor en los componentes del horno, tal como si no hubiese ninguna ventilación. El mejor método para suministrar aire de retorno es a través del sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC). Mediante el sistema HVAC se puede controlar

PRECAUCIÓN

•Es necesario un sistema de ventilación de impulsión mecánica para las instalaciones de hornos de gas.

•Se recomienda un sistema de ventilación de impulsión

mecánica para las instalaciones de hornos eléctricos.

LA VENTILACIÓN APROPIADA DEL HORNO ES RESPONSABILIDAD DEL PROPIETARIO.

B.Recomendaciones

TENGA EN CUENTA QUE LAS DIMENSIONES DE LA CAMPANA MOSTRADAS EN LA FIGURA 2-2 SON SOLAMENTERECOMENDACIONES. SEDEBENSEGUIR LOSCÓDIGOSLOCALESYNACIONALESSIEMPREQUE SEINSTALEUNSISTEMADEVENTILACIÓN. TODOSLOS CÓDIGOSLOCALESYNACIONALESTIENENPRIORIDAD SOBRE LAS RECOMENDACIONES PRESENTADAS EN ESTEMANUAL.

Fig. 2-2 - Sistema de Ventilación

18"	2"/51mm mínimo	18"	3"
			76mm
458mm		458mm

12"

305mm

46