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Damit Sie die gelagerte Eiscreme leichter servieren können, sollten Sie sie bereits 5-10 Minuten vorher aus dem Gefrier- schrank nehmen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie etwas weicher werden kann. Denken Sie daran, dass Sorbets schneller auftauen als Eiscreme.

DE

• Ganz oder teilweise aufgetaute Eiscreme darf nicht wieder

eingefroren werden.

 

 

• Kinder,schwangereFrauensowieältereoderkrankePersonen

 

sollten keine Eiscreme oder Sorbets essen, die rohe oder teil-

 

weise gekochte Eier enthalten.

Rezepte

VANILLEEIS

250 ml Vollmilch (3,5% Fett), 100 g Zucker, 2 Eier, 450 g süße Sahne ( 30% Fett), 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

•Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren.

•Die heiße Milch langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch geben.

•DiegesamteZubereitungindenTopfgebenunderhitzen,ohnesieaufkochen zu lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt.

•Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Sahne und den Vanilleextrakt un- terrühren.

•In den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden).

Varianten:

•2 Teelöffel Instantkaffee in der heißen Zubereitung auflösen.

•Anstelle der Vanille 2 Teelöffel Pfefferminzsirup hinzufügen.

SCHOKOLADENEIS

250 ml Vollmilch (3,5% Fett), 100 g Zucker, 80 g Kakao, 1 Ei, 450 g süße Sahne (30 % Fett), 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

•Milch, Ei und Zucker in einem kleinen Topf vermischen.

•Die Zubereitung bei schwacher Hitze erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt.

•Kakao hinzufügen und rühren, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.

•Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

•Sahne und Vanille unterrühren.

•In den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden).

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