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PRÉPARATION À LA CARTE

FR

A. Préparation de base

 

500 ml de lait, 4 jaunes d’œuf, 1 cuillère à café (8 g) de farine de maïs, 100 g de sucre.

Portez le lait à ébullition dans une casserole.

Battez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit pratiquement blanc.

Versez le lait chaud sans cesser de remuer.

Mettez dans la casserole et chauffez jusqu’à épaississement léger sans porter à ébullition.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur (minium 12 heures).

B. On peut ajouter à cette préparation de base :

-3 bananes réduites en purée (environ 350 g)

-100 g d’amandes grillées

-100 g de noisettes brisées

-120 g de vermicelles ou de pépites de chocolat.

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