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| 100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 100 g Heidelbeeren, 250 g Naturjoghurt, |
| 110 g Zucker. |
| • Die Beeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren. |
| • ZuckerundJoghurtineinerSchüsselgutvermischen,bisderZuckervollkommen |
DE | aufgelöst ist. |
| • Beerenmus unterrühren. |
EIS-SOUFFLE MIT ERDBEEREN
400 g Erdbeeren, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 200 g Buttermilch.
• Die Erdbeeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren.
• Die Eigelb und zwei Esslöffel Erdbeermus in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Mischung krümelig wird.
• DieEiermischungunddasrestlicheErdbeermusineinerkaltenSchüsselunter- rühren, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.
• Anschließend Zucker und Buttermilch unterrühren.
• Die Zubereitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden).
ORANGENSORBET
200 g Zucker, 300 ml Wasser, 400 ml Orangensaft.
•Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und aufkochen.
•Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
•Den Orangensaft unterrühren und die Zubereitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden).
Varianten:
•Man kann auch Zitronen- oder Grapefruitsaft oder pürierte Kiwis verwenden (in diesem Fall einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen).
GRAPEFRUITSORBET MIT HONIG
175 g Honig, 450 ml Grapefruitsaft.
•Den Honig bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf erwärmen und 4 Löffel Saft unterrühren.
•Diese Zubereitung anschließend in einer anderen Schüssel mit dem restlichen Saft vermischen.
•Die Zubereitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden).
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