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GLACE AU YOGOURT ET AUX FRUITS ROUGES
FR 100 g de fraises, 100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 250g de yogourt nature, 110 g de sucre.
•Lavez les fruits rouges et réduisez les en purée à l’aide d’un mixer.
•Mélangez le sucre et le yogourt dans un bol jusqu’à dissolution du sucre.
•Mélangez la purée de fruits tout en remuant.
SOUFFLE GLACE A LA FRAISE
400 g de fraises, 3 jaunes d’œuf, 60g de sucre, 200 g de babeurre.
•Lavez les fraises et
•Faites chauffer à feu doux les jaunes d’œuf et deux cuillères à soupe de purée de fraises dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange devienne friable.
•Battez le mélange d’œufs et le reste de la purée dans un bol froid jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
•Versez ensuite le sucre et le babeurre tout en remuant.
•Placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse (minimum 12 heures).
SORBET A L’ORANGE
200 g de sucre, 300ml d’eau, 400 ml de jus d’orange.
•Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
•Laissez le sirop refroidir à température ambiante.
•Versezlejusd’orangeenremuantetplacezlapréparationdansleréfrigérateur pour qu’elle refroidisse (minimum 12 heures).
Variantes :
•On peut utiliser du jus de citron ou de pamplemousse ou des kiwis en purée (dans ce cas, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron).
SORBET AU PAMPLEMOUSSE ET AU MIEL
175 g de miel, 450 ml de jus de pamplemousse.
•Laissez tiédir à feu doux le miel dans une petite casserole et
•Mélangez ensuite cette préparation avec le jus restant dans un bol à part.
•Placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse (minimum 12 heures).
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