TE-PLAQUINDUCTION-NC00127885_Q7_final 12/9/14 11:37 Page 70
Descrição
| Potência | Intervalo de | Tipo de | Fonte de | |
Modelo | máxima de | potência | alimentação | ||
ecrã | |||||
| entrada | ajustado | aplicável | ||
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IH2018 | 2100W | LCD | |||
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Estrutura do produto
A. | Vidro vitrocerâmico | H. | Botão «Estufar» |
B. | Entradade ar | I. | Botão «Saltear» |
C. | Saída de ar | J. | Botão «Fritar» |
D. | Painel de controlo | K. | Botão «FerverÁgua» |
E. | LCD | L. | Botão «Temporizador» |
F. | Botão «Aquecimento manual» | M. | Botão |
G. | Botão«Aquecerleite» | N. | Botão «Ligar/Desligar» |
PT Princípio e características Princípio de funcionamento
O princípiode funcionamentode umaplacade indução é aquecer um recipiente através de correntesinduzidasde um campo magnético. Quando uma correnteelétricapassa por uma bobine, é gerado um campo magnético. No caso de uma placa de indução, este campo magnéticoé de seguidacaptadopela base do recipiente. Esta base de recipiente é então percorrida por correntes de Foucault de intensidademuito baixa. Apesar da sua baixa intensidade,estascorrentesprovocam,durante a sua passagem,o aquecimentodo recipiente. O princípio da placa de indução é multiplicar estascorrentesdeFoucault,alterandoo sentido do campo para uma frequênciamuito alta, a fim de provocar o aquecimento da base do recipiente.O aquecimentoé instantâneovisto queo recipienteé aquecidodesdea igniçãoda alimentação da bobine. Os alimentos são de seguidaaquecidosatravésdo contactocom a base do recipiente.
Para poder captar as correntesde Foucault,o utensíliodeve ser ferromagnético.(consultaro capítulo«Utensíliosde cozinha»).
Corrente de
Foucault
CampoBobina magnético
Recipiente
ferromagnético
Superfície de
cozedura
Campo
magnético
70
