Panquecas, Reuchtis ou Röstis, Blinis do Cáucaso

Blinis

Podem ser preparados apenas com a placa para 6 mini crepes • cerca de 20 blinis • Cozedura: 2,5 min. por face

Blinis do Cáucaso

•300 g de farinha • 2 ovos Diluir a levedura de cerveja em 3 colheres de sopa de leite morno

• 10 g de levedura de cerveja (cerca de 30°C) e deixar repousar durante 10 minutos. Verter a

•1/2 litro de leite •1/2 colher farinha de trigo numa saladeira e fazer uma cavidade no centro.

de café de sal	Verter pouco a pouco o leite misturando-o com a farinha, juntar a
	levedura, as gemas de ovo e o sal. Deixar repousar durante 1 hora.
	Um pouco antes de cozer os blinis, bater as claras em castelo e
	incorporá-las à massa.
	Servir os blinis seja com ovas de esturjão ou com presunto, seja
	como sobremesa com acompanhamentos doces (doce, fruta
	cristalizada…). Neste caso, juntar à massa 1 colher de sopa de
	açúcar antes da cozedura.

Blinis com farinha de trigo sarraceno

FIN

•200 g de farinha de trigo sarraceno • 100 g de farinha de trigo • 3 ovos (as claras batidas em castelo) • 3 dl de leite • 10 g de levedura de cerveja (dissolvida num pouco de água) • 1 pitada de sal

Diluir o fermento num pouco de água morna. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos e em seguida misturar as farinhas de trigo e de sarraceno numa tigela.

Fazer uma cavidade no centro e verter o leite, as gemas de ovo, a levedura e uma pitada de sal, continuando sempre a misturar. Deixar repousar durante cerca de 1 hora.

Antes de cozer, bater as claras em castelo e incorporar ao preparado. Servir os blinis com peixe (dourada, salmão, enguia, solha) ou ovas de esturjão, fígado de bacalhau. Neste caso, é preferível temperar a preparação com sal e pimenta.

Panquecas

Podem ser confeccionadas exclusivamente com a placa para 6 mini crepes. Prever 1 hora de antecedência. Cerca de 20 panquecas • Preparação: 15 min. • Cozedura: 2,5 min. por face

•300 g de farinha • 20 g de fermento • 3 ovos • 3 dl de leite • 30 g de açúcar em pó

•2 colheres de sopa de manteiga derretida

•1 pitada de sal • 30 g de manteiga para a cozedura

Diluir o fermento em 3 colheres de sopa de leite morno. Numa saladeira, verter a farinha, juntar o açúcar em pó, o sal e a manteiga derretida. Fazer uma cavidade no centro e deitar os ovos e o fermento diluído no leite. Misturar a massa com a vara de arames e verter pouco a pouco o leite. Deixar repousar esta massa durante pelo menos 1 hora numa atmosfera morna cobrindo-a com um pano. Servir com xarope de ácer ou com doce.

RUS

Reuchtis (ou Röstis)

Podem ser realizados com a placa para 6 mini crepes • 6 reuchtis • Cozedura: 2,5 min. por face

Reuchtis tradicionais

• 600 g de batatas	Cozer as batatas na véspera. Não as pelar e cozê-las inteiras em
• 1 cebola • 200 g de	água a ferver com sal. No dia seguinte, pelá-las e ralá-las com o

pedacinhos de bacon • 100 g ralador de orifícios médios ou com o moinho. Alourar a cebola e os

de gruyère ralado • 1 ovo pedacinhos de bacon. Misturar as batatas raladas, o gruyère, o ovo, a cebola e os pedacinhos de bacon.

Reuchtis Bâlois

•600 g de batatas cozidas Pelar as batatas e ralar com o ralador de orifícios médios ou com o

com pele • 2 cebolas •	moinho. Alourar as cebolas cortadas em finas rodelas. Misturar as
1 colher de sopa de natas	batatas raladas, o ovo batido e as natas.
• 1 ovo

ARA

PY551712 specifications

The Tefal PY551712 is an innovative kitchen appliance popular among home chefs for its advanced features and user-friendly design. This multi-cooker is crafted to elevate cooking experiences by offering versatility and convenience. One of the standout features is its ability to serve as a pressure cooker, slow cooker, rice cooker, steamer, and sauté pan—all within a single unit. This multifunctionality allows users to prepare a wide range of dishes, catering to diverse culinary preferences and requirements.

Equipped with a large 6-liter capacity, the Tefal PY551712 is perfect for families or gatherings, allowing you to cook ample quantities at once. The non-stick ceramic bowl ensures easy food release and simplified cleaning, making post-cooking maintenance a breeze. Additionally, the pot is designed to withstand high temperatures, further enhancing its durability and lifespan.

This model features advanced technology such as the unique pressure cooking function that significantly reduces cooking times while retaining essential nutrients and flavors in the food. It also includes an adjustable pressure setting, giving users complete control over their cooking processes. The built-in steam function is perfect for healthy cooking, allowing vegetables and fish to be prepared to perfection without the need for added fats.

User convenience is further enhanced through the digital control panel, which offers a variety of preset cooking programs that cater to popular dishes. With just a few button presses, users can select the desired cooking method, making it an excellent option for both novice cooks and seasoned chefs.

Safety is a top priority in the design of the Tefal PY551712. It is equipped with multiple safety features, including a locking lid and pressure release valve, ensuring safe operation during pressure cooking. The appliance also has a keep-warm function that maintains the temperature of food until serving time, making it suitable for bustling households.

In summary, the Tefal PY551712 is a versatile and high-performance multi-cooker that combines advanced cooking technologies with user-friendly features. Its ability to perform various cooking tasks, coupled with a focus on safety and convenience, makes it an invaluable addition to any kitchen. Whether you are preparing a quick weeknight dinner or hosting a weekend meal, the Tefal PY551712 promises to deliver delicious results with minimal effort.

Tefal PY551712 manual Panquecas, Reuchtis ou Röstis, Blinis do Cáucaso, Reuchtis tradicionais

Models: PY551712