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Vulcan-Hart SG4D ML-114875, SG6D ML-114877 Operation, CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D Fig

Models: SG4C ML-114876 SG6C ML-114878 SG6D ML-114877 SG4D ML-114875

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Vulcan-Hart SG4D ML-114875, SG6D ML-114877, SG6C ML-114878, SG4C ML-114876 Operation, CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D Fig

Contents

SG SERIES GAS SNORKEL CONVECTION OVENS IMPORTANT FOR YOUR SAFETY FOR YOUR SAFETY TABLE OF CONTENTS Installation, Operation and Care of MODEL SG4D, SG4C, SG6D & SG6CGAS SNORKEL CONVECTION OVENS PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL INSTALLATION UNPACKINGLOCATION INSTALLATION CODES AND STANDARDS INSTALLING BASIC OVENIn the United States of America In Canada BACK FRONT Assembling the Legs to the OvenAssembling the Stand to the Oven ASSEMBLING STACKED OVENS LEVELING ELECTRICAL CONNECTIONSGAS AND ELECTRICAL DATA TESTING THE GAS SUPPLY SYSTEM ADJUSTMENTS Air AdjustmentGAS CONNECTIONS VENT SYSTEM OPERATION CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D Fig Master Switch Power Level ControlDial Setting One-HourTimer USING THE SG4D AND SG6D OVENS Preheating LIGHTING THE SG4D AND SG6D OVENSCooking End of Day Extended Shutdown MENU SELECT 3/4 To Set the Power Level To Change the Time Setting for any Menu ItemTo Set the Cook Time To Set the Temperature SETTING THE OVEN FOR ROAST & HOLD Starting a Timed Cycle On All RacksTo Display the Actual Oven Temperature To End a Cooking Cycle ROAST AND HOLD OPERATION ROAST AND HOLD DIAGRAM - Time vs. Temperature300ºF 200ºF RACK ARRANGEMENTS Arrangement #1Arrangement #2 Arrangement #3 CONSERVING ENERGY COOKING GUIDELINESROASTING TEMPERATURE CHART Page Contd REHEATING PREPARED FOODS OVEN BROILING OR FRYING CASSEROLESMISCELLANEOUS PRODUCTS NOTES ON SPECIAL PROCEDURES FOR BAKING HIGH LIMIT SWITCH CLEANING Snorkel TubeDaily MAINTENANCE SERVICE AND PARTS INFORMATIONLUBRICATION VENT TROUBLESHOOTING GUIDE PROBLEMCAUSE CORRECTION DÉPANNAGE CORRECTIFCAUSE PROBLÈME ENTRETIEN RECHANGE DE PIÈCES ET L’ENTRETIEN DE SERVICE quotidien Nettoyage Snorkel TubeAVERTISSEMENT NETTOYAGE DIVERS ALIMENTS CASSEROLESFOUR AU GRILLAGE ET FRITURE CUISINÉS PLATS DE RÉCHAUFFAGE Page RÔTISSAGE DE TEMPÉRATURES D’UTILISATION CONSEILSL’ÉNERGIE DE CONSERVATION 4 n Arrangement 3 n Arrangement2 n Arrangement 1 n Arrangement CHAUD-AU-GARDEET RÔTISSAGE MODE Page cuisson la commencer Pour puissance de niveau le régler Pourtempérature la régler Pour cuisson de temps le régler PourPage Page prolongé Arrêt 10 à puissance de commutateur le Régler CuissonSG6D ET SG4D FOURS DES UTILISATION SG6D ET SG4D FOURS DES ALLUMAGE UTILISATION PREMIÈRE UNE AVANT vitesses deux àPuissance Réglage FONCTIONNEMENT 4 .Fig SG6D ET SG4D MODÈLES DES COMMANDES D’ÉVACUATION SYSTÈME GAZ DE CANALISATION LA DE ESSAIS GAZ DU BRANCHEMENT GAZ DE ET ÉLECTRIQUES CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUE RACCORDEMENTNIVELAGE FOURS DE SUPERPOSITION FOUR DU AVANT FOUR DU ARRIÈRE support le sur four du Assemblagepattes des Assemblage NORMES ET D’INSTALLATION CODES BASE DE FOUR DU INSTALLATIONroulettes sur Appareils Unis-ÉtatsAux INSTALLATION DÉBALLAGE CARACTÉRISTIQUES MATIÈRES DES TABLE AVERTISSEMENT IMPORTANTES SÉCURITÉ DE MESURESAVERTISSEMENT D’EMPLOI MODE ET DINSTALLATION MANUEL SG SÉRIE LA DESNORKEL GAZ AU PULSÉ AIR À FOUR