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Vulcan-Hart SG6C ML-114878, SG4D ML-114875, SG6D ML-114877, SG4C ML-114876 operation manual

Models: SG4C ML-114876 SG6C ML-114878 SG6D ML-114877 SG4D ML-114875

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Contents

SG SERIES GAS SNORKEL CONVECTION OVENS IMPORTANT FOR YOUR SAFETY FOR YOUR SAFETY TABLE OF CONTENTS GAS SNORKEL CONVECTION OVENS Installation, Operation and Care ofMODEL SG4D, SG4C, SG6D & SG6C PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL UNPACKING INSTALLATIONLOCATION In the United States of America INSTALLATION CODES AND STANDARDSINSTALLING BASIC OVEN In Canada Assembling the Legs to the Oven BACK FRONTAssembling the Stand to the Oven ASSEMBLING STACKED OVENS ELECTRICAL CONNECTIONS LEVELINGGAS AND ELECTRICAL DATA ADJUSTMENTS Air Adjustment TESTING THE GAS SUPPLY SYSTEMGAS CONNECTIONS VENT SYSTEM OPERATION CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D Fig Dial Setting Master SwitchPower Level Control One-HourTimer LIGHTING THE SG4D AND SG6D OVENS USING THE SG4D AND SG6D OVENS PreheatingCooking End of Day Extended Shutdown MENU SELECT 3/4 To Set the Cook Time To Set the Power LevelTo Change the Time Setting for any Menu Item To Set the Temperature To Display the Actual Oven Temperature SETTING THE OVEN FOR ROAST & HOLDStarting a Timed Cycle On All Racks To End a Cooking Cycle 300ºF ROAST AND HOLD OPERATIONROAST AND HOLD DIAGRAM - Time vs. Temperature 200ºF Arrangement #2 RACK ARRANGEMENTSArrangement #1 Arrangement #3 COOKING GUIDELINES CONSERVING ENERGYROASTING TEMPERATURE CHART Page Contd REHEATING PREPARED FOODS CASSEROLES OVEN BROILING OR FRYINGMISCELLANEOUS PRODUCTS NOTES ON SPECIAL PROCEDURES FOR BAKING HIGH LIMIT SWITCH Snorkel Tube CLEANINGDaily LUBRICATION MAINTENANCESERVICE AND PARTS INFORMATION VENT CAUSE TROUBLESHOOTING GUIDEPROBLEM CORRECTION CAUSE DÉPANNAGECORRECTIF PROBLÈME ENTRETIEN RECHANGE DE PIÈCES ET L’ENTRETIEN DE SERVICE AVERTISSEMENT quotidien NettoyageSnorkel Tube NETTOYAGE CASSEROLES DIVERS ALIMENTSFOUR AU GRILLAGE ET FRITURE CUISINÉS PLATS DE RÉCHAUFFAGE Page D’UTILISATION CONSEILS RÔTISSAGE DE TEMPÉRATURESL’ÉNERGIE DE CONSERVATION 2 n Arrangement 4 n Arrangement3 n Arrangement 1 n Arrangement CHAUD-AU-GARDEET RÔTISSAGE MODE Page température la régler Pour cuisson la commencer Pourpuissance de niveau le régler Pour cuisson de temps le régler PourPage Page prolongé Arrêt SG6D ET SG4D FOURS DES UTILISATION 10 à puissance de commutateur le RéglerCuisson SG6D ET SG4D FOURS DES ALLUMAGE Puissance UTILISATION PREMIÈRE UNE AVANTvitesses deux à Réglage FONCTIONNEMENT 4 .Fig SG6D ET SG4D MODÈLES DES COMMANDES D’ÉVACUATION SYSTÈME GAZ DE CANALISATION LA DE ESSAIS GAZ DU BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE RACCORDEMENT GAZ DE ET ÉLECTRIQUES CARACTÉRISTIQUESNIVELAGE FOURS DE SUPERPOSITION support le sur four du Assemblage FOUR DU AVANT FOUR DU ARRIÈREpattes des Assemblage roulettes sur Appareils NORMES ET D’INSTALLATION CODESBASE DE FOUR DU INSTALLATION Unis-ÉtatsAux INSTALLATION DÉBALLAGE CARACTÉRISTIQUES MATIÈRES DES TABLE IMPORTANTES SÉCURITÉ DE MESURES AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT SNORKEL D’EMPLOI MODE ET DINSTALLATION MANUELSG SÉRIE LA DE GAZ AU PULSÉ AIR À FOUR