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Vulcan-Hart SG6C ML-114878 Starting a Timed Cycle On All Racks, To End a Cooking Cycle

Models: SG4C ML-114876 SG6C ML-114878 SG6D ML-114877 SG4D ML-114875

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Vulcan-Hart SG6C ML-114878 Starting a Timed Cycle On All Racks, To Display the Actual Oven Temperature, Door and Timing

Contents

SG SERIES GAS SNORKEL CONVECTION OVENS IMPORTANT FOR YOUR SAFETY FOR YOUR SAFETY TABLE OF CONTENTS GAS SNORKEL CONVECTION OVENS Installation, Operation and Care ofMODEL SG4D, SG4C, SG6D & SG6C PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL INSTALLATION UNPACKINGLOCATION In the United States of America INSTALLATION CODES AND STANDARDSINSTALLING BASIC OVEN In Canada BACK FRONT Assembling the Legs to the OvenAssembling the Stand to the Oven ASSEMBLING STACKED OVENS LEVELING ELECTRICAL CONNECTIONSGAS AND ELECTRICAL DATA TESTING THE GAS SUPPLY SYSTEM ADJUSTMENTS Air AdjustmentGAS CONNECTIONS VENT SYSTEM OPERATION CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D Fig Dial Setting Master SwitchPower Level Control One-HourTimer USING THE SG4D AND SG6D OVENS Preheating LIGHTING THE SG4D AND SG6D OVENSCooking End of Day Extended Shutdown MENU SELECT 3/4 To Set the Cook Time To Set the Power LevelTo Change the Time Setting for any Menu Item To Set the Temperature To Display the Actual Oven Temperature SETTING THE OVEN FOR ROAST & HOLDStarting a Timed Cycle On All Racks To End a Cooking Cycle 300ºF ROAST AND HOLD OPERATIONROAST AND HOLD DIAGRAM - Time vs. Temperature 200ºF Arrangement #2 RACK ARRANGEMENTSArrangement #1 Arrangement #3 CONSERVING ENERGY COOKING GUIDELINESROASTING TEMPERATURE CHART Page Contd REHEATING PREPARED FOODS OVEN BROILING OR FRYING CASSEROLESMISCELLANEOUS PRODUCTS NOTES ON SPECIAL PROCEDURES FOR BAKING HIGH LIMIT SWITCH CLEANING Snorkel TubeDaily LUBRICATION MAINTENANCESERVICE AND PARTS INFORMATION VENT CAUSE TROUBLESHOOTING GUIDEPROBLEM CORRECTION CAUSE DÉPANNAGECORRECTIF PROBLÈME ENTRETIEN RECHANGE DE PIÈCES ET L’ENTRETIEN DE SERVICE AVERTISSEMENT quotidien NettoyageSnorkel Tube NETTOYAGE DIVERS ALIMENTS CASSEROLESFOUR AU GRILLAGE ET FRITURE CUISINÉS PLATS DE RÉCHAUFFAGE Page RÔTISSAGE DE TEMPÉRATURES D’UTILISATION CONSEILSL’ÉNERGIE DE CONSERVATION 2 n Arrangement 4 n Arrangement3 n Arrangement 1 n Arrangement CHAUD-AU-GARDEET RÔTISSAGE MODE Page température la régler Pour cuisson la commencer Pourpuissance de niveau le régler Pour cuisson de temps le régler PourPage Page prolongé Arrêt SG6D ET SG4D FOURS DES UTILISATION 10 à puissance de commutateur le RéglerCuisson SG6D ET SG4D FOURS DES ALLUMAGE Puissance UTILISATION PREMIÈRE UNE AVANTvitesses deux à Réglage FONCTIONNEMENT 4 .Fig SG6D ET SG4D MODÈLES DES COMMANDES D’ÉVACUATION SYSTÈME GAZ DE CANALISATION LA DE ESSAIS GAZ DU BRANCHEMENT GAZ DE ET ÉLECTRIQUES CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUE RACCORDEMENTNIVELAGE FOURS DE SUPERPOSITION FOUR DU AVANT FOUR DU ARRIÈRE support le sur four du Assemblagepattes des Assemblage roulettes sur Appareils NORMES ET D’INSTALLATION CODESBASE DE FOUR DU INSTALLATION Unis-ÉtatsAux INSTALLATION DÉBALLAGE CARACTÉRISTIQUES MATIÈRES DES TABLE AVERTISSEMENT IMPORTANTES SÉCURITÉ DE MESURESAVERTISSEMENT SNORKEL D’EMPLOI MODE ET DINSTALLATION MANUELSG SÉRIE LA DE GAZ AU PULSÉ AIR À FOUR