— 25 —
| % 45 à 68 | 4 à 7 | 3 | à 2 |
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| fondant fromage au Sandwichs |
| % 60 à 73 | 6 à 8 |
| 4 | 10 à 8 | 425) à (400 218 à 204 | |||
| % 45 à 60 | 4 à 6 | 3 | à 2 |
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| précuite pâte ou surgelées - Pizzas |
| % 60 à 73 | 6 à 8 |
| 4 | 10 à 5 | 475) à (425 246 à 218 | |||
| % 45 à 68 | 4 à 7 | 5 | à 2 | 45 | à 30 | 425) à (400 218 à 204 | lb) (50 kg 23 par 80 - | |
| % 60 à 68 | 6 à 7 | 5 | à 2 | 40 | à 25 | 450) à (400 232 à 204 | lb) (50 kg 23 par 100 - | |
| % 60 à 73 | 6 à 8 | 5 | à 2 | 25 | à 20 | 450) à (400 232 à 204 | lb) (50 kg 23 par 120 - | |
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| four au terre de Pommes |
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| DIVERS ALIMENTS |
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% 60 à 68 | 6 à 7 | 4 | à 2 | 15 | à 10 |
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| Surgelés - | |
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% 68 à 100 | 7 à 10 | 5 | à 4 | 6 | à 5 | 400) à (350 204 à 177 | profondeur de po) 1/2 (1 mm 38 Jusqu’à - | ||
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| aluminium en plats ou Ramequins |
% 45 à 68 | 4 à 7 | 4 | à 2 | 35 | à 20 | 375) à (325 191 à 163 | profondeur de po) 4 à (3 mm 102 à 76 - | ||
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| 25 | à 15 | 375) à (325 191 à 163 | profondeur de po) 3 à (2 mm 76 à 51 - | |
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| service de Plats |
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| CASSEROLES |
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% 68 à 73 | 7 à 8 | 3 | à 2 |
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% 100 | 10 | 6 | à 4 | 12 à 8 | 450) à (375 232 à 191 | lb) (1 kg 0,45 par 4 - | |||
% 68 à 73 | 7 à 8 | 3 | à 2 |
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% 73 à 100 | 8 à 10 | 6 | à 4 | 10 à 7 | 450) à (400 232 à 204 | lb) (1 kg 0,45 par 6 - | |||
% 60 à 68 | 6 à 7 | 3 | à 2 |
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% 68 à 73 | 7 à 8 | 6 | à 4 | 6 | à 5 | 450) à (400 232 à 204 | cuit bien à point à lb), (1 kg 0,45 par 8 - | ||
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| boeuf de Fricadelles |
% 60 à 73 | 6 à 8 | 4 | à 2 | 15 | à 10 | 400) à (350 204 à 177 | lb] 3/4 à [1/2 kg 0,34 | ||
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| à 0,23 (surgelées, homard de Queues |
% 60 à 100 | 6 à 10 | 4 | à 2 | 14 à 8 | 450) à (400 232 à 204 | lb]) 1/2 1 à [1 kg 0,68 à (0,45 Homards | |||
% 45 à 60 | 4 à 6 | 3 | à 2 |
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% 60 à 68 | 6 à 7 |
| 4 | 25 | à 15 | 400) à (350 204 à 177 | lb) 3 à 1/2 (2 kg 1,36 à 1,13 - | ||
% 45 à 68 | 4 à 7 | 3 | à 2 |
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% 60 à 73 | 6 à 8 | 5 | à 4 | 15 à 8 | 425) à (375 218 à 191 | lb) 1/2 2 à (2 kg 1,13 à 0,91 - | |||
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| four au ou |
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| gril le sur cuits - poulet de Morceaux |
% 45 à 60 | 4 à 6 | 3 | à 2 |
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% 60 à 68 | 6 à 7 |
| 4 | 15 à 8 | 375) à (350 191 à 177 | oz) 3 à 1/2 (2 oz 85 à 71 - | |||
% 45 à 68 | 4 à 7 | 3 | à 2 |
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% 60 à 73 | 6 à 8 |
| 4 | 10 à 6 | 400) à (350 204 à 177 | oz) (1 g 28 de panés Surgelés - | |||
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| poisson de portions et Bâtonnets |
| SG4/6C | SG4/6D | GRILLES | MINUTES EN | (°F) | °C | PRODUIT | ||
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| DE NOMBRE | CUISSON DE | TEMPÉRATURE |
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| D’INTENSITÉ |
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| TEMPS |
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| RÉGLAGES |
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