KitchenAid KBSS271T Total minutes Pork, Chicken, Fish and Seafood, Turkey

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FOOD

COOKING METHOD/

INTERNAL TEMP.

TIME

SPECIAL INSTRUCTIONS

 

BURNER SETTING

 

(total minutes)

 

 

 

 

 

 

Pork

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chops,

 

 

 

 

1" (2.5 cm)

DIRECT

Medium (160°F/71°C)

12-22

 

1½" (3.8 cm) thick

Medium to Med-Low

 

30-40

 

Ribs

INDIRECT

Medium (160°F/71°C)

40-60

Grill, turning occasionally.

2½-4 lbs (0.9-1.5 kg)

Med/OFF/Med

 

 

During last few minutes brush

 

 

 

 

with barbecue sauce if desired.

 

 

 

 

When done, wrap in foil.

Roast, boneless tenderloin,

DIRECT

Medium (160°F/71°C)

18-22

Turn during cooking to brown

1 lb (0.37 kg)

Medium

 

 

on all sides.

Ham half,

INDIRECT

Reheat (140°F/60°C)

2-2½ hours

Wrap entire ham in foil and put

8-10 lbs (3-3.7 kg)

Med/OFF/Med

 

 

on grill without pan or drip pan.

Ham steak precooked,

DIRECT

Reheat (145°F/63°C)

7-10

 

½" (1.3 cm) thick

Preheat Medium

 

 

 

 

Grill Medium

 

 

 

Hot Dogs

DIRECT

Reheat (145°F/63°C)

5-10

Slit skin if desired.

 

Medium

 

 

 

 

 

 

 

 

Chicken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Breast, boneless

DIRECT

170°F/77°C

15-22

For even cooking, pound breast

 

Medium

 

 

to ¾" (2.0 cm) thick.

Pieces, 2-3 lbs (0.75-

DIRECT

Breast 170°F/77°C

 

Start bone side down.

1.1 kg)

Med-Low to Medium

Thigh 180°F/82°C

 

 

 

 

 

 

 

Lamb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chops and Steaks,

 

 

 

 

Loin, Rib, Sirloin,

 

 

 

 

1" (2.5 cm) thick

DIRECT

Med-rare (145°F/63°C)

10-20

 

 

Medium

to Medium (160°F/71°C)

 

 

1½" (3.8 cm) thick

DIRECT

Med-rare (145°F/63°C)

16-20

 

 

Medium

to Medium (160°F/71°C)

 

 

Fish and Seafood

Fillets, Steaks, Chunks

DIRECT

Halibut, Salmon,

Medium

Swordfish, 8 oz (0.25 kg)

 

Whole, Catfish, Rainbow

DIRECT

Trout, 8-11 oz (0.25-

High

0.34 kg)

 

4-6 per

Grill, turning once. Brush grill

½" (1.3 cm)

with oil to keep fish from

thickness of fish

sticking. Remove when inside is

5-7 per side

opaque and flaky with skin

easily removed.

 

Shellfish, Scallops, Shrimp

DIRECT

 

4-8

 

 

Medium

 

 

 

 

 

 

 

 

Turkey

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Whole breast (bone-in)

INDIRECT

170°F/77°C

14-18

Tent with foil until last

 

HI/OFF/HI

 

 

30 minutes of cooking time.

Half breast (bone-in)

INDIRECT

170°F/77°C

25-30

Start skin side down.

 

Medium/OFF/Medium

 

 

 

Whole,

INDIRECT

Breast 170°F/77°C

11-16

Less than 11 lbs.

7-12 lbs (2.6-4.5 kg)

HI/OFF/HI

Thigh 180°F/82°C

 

 

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Contents W10138384 Outdoor GrillsTable DES Matières Table of ContentsYour safety and the safety of others are very important Outdoor Grill SafetyImportant Safety Instructions Toolsand Parts Installation RequirementsLocation Requirements Cabinet CutoutDimensions Product DimensionsBuilt-In Outdoor Grill Enclosure Built-in Outdoor Grill Enclosure Ventilation for LP Gas Electrical RequirementsRecommended Ground Method Gas Connection Requirements Gas Supply RequirementsUnpack Grill Installation InstructionsLP Gas Conversion Using a Local LP Gas Supply LP Gas Conversion Using a 20 lb LP Gas Fuel TankPlug in Grill Make Gas ConnectionNatural Gas Use Conversion to LPGas To Install the 20 lb LP Gas Fuel TankTo Adjust Check and Adjustthe BurnersBurner Flame Characteristics Low Flame AdjustmentPrepare the Gas Supply Using YourOutdoor GrillOutdoor Grill USE Control PanelManually Lighting Main Grill and Infrared Sear Burners UsingYourInfrared SearBurnerTurn the Gas Supply On Lighting the Grill and Infrared Sear BurnerTo Use UsingYourRotisserieLighting the Rotisserie Burner Manually Lighting the Rotisserie Burner RotisserieCooking TipsTrussing Poultry for the Rotisserie To Refill the Smoker Box During Use Using YourSmokerBoxTips for Outdoor Grilling Hood LightsCooking Methods GrillingChartTurkey Total minutes PorkChicken Fish and SeafoodStainless Steel GeneralCleaningOutdoor Grill Care Changing theLight BulbInterior Grill GratesWarming Shelf ExteriorControl Panel Graphics TroubleshootingDrip Tray Knobs and Flange Area around KnobsCanada Assistance or ServiceAccessories TheU.S.ADisclaimer of Implied Warranties Limitation of Remedies Kitchenaid Outdoor Product WarrantyONE Year Limited Warranty Items Kitchenaid will not PAY forVotre sécurité et celle des autres est très importante Sécurité DU Gril DextérieurConservez CES Instructions Exigences demplacement Exigences DinstallationOutillageetpièces Dimensionsduplacard Dimensionsdu produitEnceinte du grildextérieurencastré Spécifications électriques Méthode recommandée de mise à la terreExigences concernantleraccordement au gaz Spécifications delalimentation en gazDéballage du gril Instructions ’INSTALLATIONÉlimination des matériaux demballage à lintérieur du gril Alimentation au gaz naturel Raccordementau gazBranchement dugril Installation de la bouteille de propane de 20 lbConversionpourlalimentation Caractéristiques des flammes sur les brûleurs Contrôle et réglagedes brûleursProcessus de réglage Utilisation DU Gril Dextérieur Tableau de commandeRéglage pour le débit thermique minimum Préparation de la source de gaz Utilisation du grildextérieurOuvrir larrivée de gaz Allumage du brûleur du gril et du brûleur à infrarougeUtilisation du tournebroche Utilisation dubrûleur à infrarougeAllumage du brûleur du tournebroche UtilisationAllumage manuel du brûleur du tournebroche Conseils de cuisson à l’aide du tournebrocheTroussage de la volaille pour utilisation du tournebroche Tableau Dutilisation DU Tournebroche Utilisation du fumoirLampes sous le capot Pour remplir le fumoir lors de la cuissonTableau decuissonau gril MéthodesdecuissonPoulet Minutes auDU Brûleur Total BœufDinde Total Poisson et fruits de merLégumes frais Changement delampoule déclairage Entretien DU Gril DextérieurNettoyagegénéral Plateau Dégouttement IntérieurBrûleurs EN Forme DE U Brûleurs À InfrarougeDépannage Assistance OU ServiceGarantie DES Produits Pour Usage Extérieur Kitchenaid AccessoiresW10138384
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