KitchenAid KBGS274PSS, KBGS364PSS Agneau, Poisson et produits de la mer, Dinde, Légumes frais

Produit	Méthode de cuisson/		Temps de	Instructions spéciales
alimentaire	réglage du brûleur		cuisson
Agneau
Côtes et steaks	DIRECTE	Moyen/saignant (145°F) à Moyen (160°F)
Filet, côtelette, surlonge	Moyen		Total 10-20 minutes
Épaisseur 1 po
Épaisseur 1 1/2 po	DIRECTE	Moyen/saignant (145°F) à Moyen (160°F)
	Moyen		Total 16-20 minutes
Poisson et produits de la mer
Filets, darnes, morceaux,	DIRECTE		4-6 minutes pour chaque	Faire griller; retourner une fois. Badigeonner
flétan, saumon, espadon	Moyen		1/2 po d’épaisseur du poisson	la gr ille avec de l’huile pour éviter l’adhésion.
8 oz				Retirer lorsque la chair interne est opaque
				et se détache, tandis qu’on peut facilement
				enlever la peau
Poisson entier	DIRECTE		5-7 minutes par côté	Faire griller; retour ner une fois. Badigeonner
Poisson-chat, truite	Maxi			la grille avec de l’huile pour éviter l’adhésion.
8 - 11 oz				Retirer lorsque la chair interne est opaque
				et se détache, tandis qu’on peut facilement
				enlever la peau
Mollusques,	DIRECTE		Total 4-8 minutes
pétoncles,	Moyen
crevettes
Dinde
Blanc de poitrine entier	INDIRECTE		(170°F)	Recouvrir avec de la feuille d’aluminium,
(avec os)	MAXI/ARRÊT/MAXI		14-18 minutes par lb	sauf pour les 30 dernières minutes de
				la cuisson.
Demi-poitrine	INDIRECTE		(170°F)	Commencer avec côté peau vers le bas.
(avec os)	Moyen/ARRÊT/Moyen		25-30 minutes par lb
Entière	INDIRECTE		Blanc de poitrine (170°F)	Moins de 11 livres.
7 à 12 lb	MAXI/ARRÊT/MAXI		Pilons (180°F)
			11-16 minutes par lb
Légumes frais
Épi de maïs	DIRECTE		Total 20-25 minutes	Faire tremper dans de l’eau froide
	Moyen			pendant 20 minutes. Ne pas décortiquer.
				Secouer pour enlever l’excès d’eau
Aubergine	DIRECTE		Total 7-10 minutes	Laver et couper en tranches de 1/2 po ou
	Moyen			dans le sens de la longueur. Badigeonner
				avec de l’huile d’olive.
Oignon,	DIRECTE		Total 8-20 minutes	Faire griller; retourner une fois. Badigeonner
épaisseur 1/2 po	Moyen			avec de l’huile d’olive. Enfiler les morceaux
				sur une brochette.
Pommes de terre
Douces, entières	DIRECTE		Total 40-70 minutes	Envelopper individuellement dans une
	Moyen			feuille de papier aluminium. Faire griller en
				retournant de temps en temps.
Pour cuisson au four, entières Maxi			Total 45-90 minutes
Poivrons, rôtis	DIRECTE		Total 15-22 minutes	Laver les poivrons avant de les placer
	Maxi			entiers sur la grille. Laisser la peau se
				carboniser tout autour. Laisser refroidir dans
				un sachet de papier ou un film de plastique
				pour qu’il soit facile de détacher la peau
				noircie. Peler et enlever les graines.
Courge, courgette	DIRECTE		Total 7-10 minutes	Laver et couper en tranches de 1/2 po ou
	Moyen			dans le sens de la longueur.
				Badigeonner avec de l’huile d’olive.
Ail rôti	DIRECTE		Total 20-25 minutes	Couper le sommet pour l’enlever; parsemer
	Moyen			un peu d’huile d’olive, et envelopper
				dans deux couches de feuille d’aluminium.

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