Hamilton Beach 63222CH manual Quatre quart étagé, Gâteau hawaïen à l’ananas et noix de coco

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Quatre quart étagé

4 œufs, séparés

1 tasse (250 ml) de beurre

2 tasses (500 ml) de sucre

2 tasses (500 ml) de farine à gâteaux

1⁄4 de c. à thé (1,25 ml) de levure chimique 2⁄3 de tasse (150 ml) de crème sure

2 c. à thé (10 ml) de vanille

Préchauffer le four à 325 ºF (160ºC). À l’aide du fouet battre les blancs d’œufs en neige ferme au réglage 12, environ 3 minutes. Retirer les blancs d’œufs bat- tus et les mettre de côté. Dans le même bol (pas besoin de le laver), à l’aide de l’accessoire en forme de palette, défaire en crème le beurre et le sucre au réglage 4. Augmenter la vitesse au réglage 6, incorporer les jaunes un à la fois en battant bien à mesure qu’un jaune est ajouté. Ajouter la vanille. Dans un petit bol, mélanger la farine à gâteaux et la levure chimique. Réduire la vitesse au réglage 2 puis ajouter la moitié du mélange de farine. Ajouter la crème sure puis le reste de farine et continuer à mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajouter les blancs d’œufs battus et continuer à mélanger au réglage 2 pendant environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler les parois et le fond du bol. Ensuite, continuer à mélanger pendant 15 secondes de plus. Répartir la pâte dans 2 moules ronds de 9 pouces (23 cm x 3 cm de hauteur) graissés et garnis de papier ciré. Cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retirer le gâteau des moules et laisser refroidir sur des grilles. Garnir de glaçage ou servir simplement avec des fruits et de la garniture fouettée. Donne 2 étages.

Gâteau hawaïen à l’ananas et noix de coco

1⁄2 tasse (125 ml) de beurre	1⁄4	de c. à thé (1,25 ml) de sel
2 tasses (500 ml) de sucre	2⁄3	de tasse (150 ml) de babeurre
2 œufs	1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée
1 c. à thé (5 ml) de vanille	1 boîte de 8 onces (225 ml) d’ananas
21⁄3 tasses (580 ml) de farine à gâteaux		broyé, égoutté
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Avec l’accessoire plat en forme de palette battre ensemble le beurre, le sucre et les œufs au réglage 4 jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Dans un petit bol mélanger la farine à gâteaux, le bicarbonate de soude et le sel. Au réglage 2, ajouter la moitié du mélange de farine et y incorporer lentement le babeurre. Ajouter le reste de farine. Ajouter la noix de coco et l’ananas jusqu’à ce que le tout soit tout juste mélangé. Verser la pâte dans 2 moules ronds de 9 pouces (23 x 3 cm de hauteur) graissés et garnis de papier ciré. Cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre. Laisser refroidir dans les moules pen- dant 5 minutes puis retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles. Garnir de glaçage au fromage à la crème et à la noix de coco. Donne un gâteau à 2 étages.

Glaçage au fromage à la crème et à la noix de coco

8 onces (225 g) de fromage à la crème

1⁄4 de tasse (60 ml) de beurre, à température ambiante

3 tasses (750 ml) de sucre glace

1 c. à thé (5 ml) de vanille

3⁄4 de tasse (175 ml) de noix de coco râpée

Avec l’accessoire en forme de palette mélanger le fromage à la crème et le beurre au réglage 4 jusqu’à consistance homogène. Ajouter le sucre glace et la vanille et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter la noix de coco et battre pour l’incorporer au mélange.

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