Hamilton Beach 63222CH manual Gâteau aux carottes campagnard

840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 21

Gâteaux et glaçages Pour plus de recettes, consulter notre site Internet.

Gâteau aux carottes campagnard

2 c. à thé (10 ml) de levure chimique

2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude

1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de sel

2 c. à thé (10 ml) de cannelle en poudre

1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue 1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle

en poudre

1⁄4 de tasse (60 ml) d’huile végétale

11⁄2 tasse (375 ml) de sucre granulé 1⁄2 tasse (125 ml) de cassonade

2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

3 œufs

1 tasse (250 ml) d’ananas broyé avec jus

11⁄2 tasse (375 ml) de pacanes grillées hachées ou de noix

1⁄2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée

2 tasses (500 ml) de carottes râpées

1 tasse (250 ml) de raisins secs

3 tasses (750 ml) de farine

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Graisser et fariner un plat de 13 x 9 x 2 po (33 x 25 x 5 cm); le mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle; les mettre de côté. Avec l’accessoire en forme de palette, mélanger l’huile, le sucre granulé, la cassonade, l’extrait de vanille et les œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Réduire la vitesse à un réglage bas et ajouter l’ananas, les noix, la noix de coco, les carottes et les raisins secs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter petit à petit le mélange de farine. Mélanger pour bien incorporer le tout. Verser la pâte dans le plat préparé et cuire dans le four préchauffé pendant environ 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en sorte propre. Laisser refroidir sur une grille métallique jusqu’à refroidissement total. Garnir d’un glaçage au fromage à la crème (voir la recette ci-dessus). Donne un gâteau de 13 x 9 po.

21